طرق عمل الكعك والبسكويت

كتابة - آخر تحديث: ٠٥:٤٦ ، ١٧ أكتوبر ٢٠١٨
طرق عمل الكعك والبسكويت

الكعك

مدة الطبخ 15 دقيقة
الكمية 8 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من السمن.
  • ثلث كوب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • سكر بودرة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية، ووضع الرف الشبكيّ في منتصف الفرن، وتحضير صواني الفرن عن طريق تبطينها بورق الزبدة.
  • خلط الطحين مع الملح، والبيكنج باودر، والسمسم، والهيل، والقرفة، والسمن، والزبادي.
  • عجن المكوّنات للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ وناعمة، وتركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
  • وضع ثلث كمية العجينة بين ورقتيّ زبدة، ورقها بالنشابة حتى يصبح سمكها نصف سنتمتر تقريباً.
  • تقطيع العجينة بقطاعة البسكويت بالشكل المرغوب، وتكرار الخطوة السابقة مع كمية العجينة المتبقية.
  • تزيين الكعك بملقط التزيين بالأشكال المرغوبة، ووضعها في الصواني المحضرة مع ترك مسافة سنتمتر بين كلّ قطعة.
  • خبز الكعك في الفرن لمدة عشر دقائق، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً فاتحاً وتزيين بالسكر المطحون.


البسكويت

مدة التحضير 80 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقائق
الكمية 6 أشخاص
المستوى سهل


المكوّنات

  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب ونصف من الزبدة الطرية.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • مربى -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات في محضرة الطعام، أو خلطها باستخدام اليد للحصول على عجينةٍ متماسكة.
  • تغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • رش سطح مطبخ نظيف بالطحين، ورقّ العجينة فوقه حتى يصبح سمكها نصف سنتمتر، ثمَّ تقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت.
  • خبز بسكويت السابليه في الفرن لمدة عشر دقائق، وتركها حتى تبرد فوق رفٍ شبكيّ.
  • نصف نصف حبّات البسكويت بالمربى، وتغطيتها بالنصف المتبقي من البسكويت.