طريقة أرز بالعدس الأصفر

طريقة أرز بالعدس الأصفر

أرز بالعدس الأصفر

المكوّنات

  • كوب من الأرز.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • حبتان من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • أربع أكواب من مرق الخضار.


طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في وعاء على نارمتوسطة الحرارة، ووضع الأرز فوق الزبدة، وتحريك الأرز.
  • وضع العدس الأصفر فوق الأرز، ثمّ وضع مرق الخضار، وترك المكوّنات حتّى تغلي، وتغطية الوعاء إلى أن ينضج الأرز والعدس.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ وضع البصل، وتقليبه، حتى يصبح ذهبي الون، ووضع الأرز بالعدس في طبق التقديم، ووضع البصل على سطحه.


أرز بالعدس الأصفر مع البيض

المكوّنات

  • كوبان من الأرز.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • كوبان من الماء.
  • حبة من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • خمس بيضات مسلوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من زيت القلي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ وضع البصل فوقه، وتقليبه حتّى يكتسب اللون الذهبي.
  • وضع الأرز فوق البصل، وتحريكه ليختلط جيداً، ووضع الماء والكمون، والملح فوق الأرز، وتحريك المكونات جيداً.
  • ترك المكونات تغلي غلياناً خفيفاً فوق نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة.
  • وضع العدس في منتصف عملية الطهي على سطح الأرز حتّى ينضج على البخار.
  • وضع الزيت في وعاء آخر على النار، ووضع شرائح البصل فوقه، وتقليبها حتّى تتحمر وتصبح مقرمشة وذات لوناً بنياً.
  • إخراج البصل من الزيت، وتصفيته من الزيت، ثمّ وضع البيض المسلوق في الزيت، وقليه.
  • خلط الأرز مع العدس، ووضعه في طبق التقديم، ووضع البيض المسلوق مدفوناً على سطح الأرز، ثمّ وضع البصل المقلّى على وجه الأرز.
163 مشاهدة
Top Down