طريقة الدجاج في أكياس الشواء

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣٥ ، ١٩ يوليو ٢٠١٧
طريقة الدجاج في أكياس الشواء

الدجاج المشوي

يعتبر الدجاج المشوي من أطباق الرئيسية المحببة والمرغوبة لدى العديد من الأشخاص، والذي من الممكن شواؤه بأكثر من طريقة، إلا أنّه زاد الإقبال على استعمال أكياس الطبخ الحرارية في عملية الشواء؛ وذلك لأنّها تحافظ على رطوبة، وليونة الأطعمة المشوية بداخلها من خضار، أو لحوم بأنواعها نتيجة البخار المتشاكل فيها، لذا سنعرفكم في هذا المقال على كيفية تحضير الدجاج المشوي في أكياس الشواء في المنزل بطريقة سهلة.


عمل دجاج في أكياس الشواء

المكوّنات

  • دجاجة مقطعة إلى نصفين.
  • ليمونة مقطعة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من كلّ من: صلصلة الباربيكيو، والكاتشب.
  • ست ملاعق صغيرة من كلّ من: الخل الأبيض، وصلصة الصويا.
  • أربع ملاعق من الغارام ماسالا، وبهارات البرياني، والكزبرة المجففة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • اغسلي الدجاج وافركيها بشرائح الليمون، ثمّ اعملي فتحات عليها باستعمال السكين الحاد.
  • اخلطي لبن الزبادي، والكاتشب، والثوم، والصويا، والخل، والباربكيو، وبهارات البرياني، وبهارات الماسالا، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة، وزيت الزيتون، ثمّ اخلطها جيداً لتحضير التتبيلة.
  • اضيفي قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاثين دقيقة، ثمّ ضعيها في أكياس الشواء وأغلقيها جيداًَ.
  • ضعي أكياس الدجاج في صينية الخبز، ثمّ اخبزيها على درجة حرارة متوسطة لمدة تسعين دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
  • أخرجي صينية الدجاج من الفرن، وقصي الأكياس بعد الانتظار لمدة عشر دقائق ثمّ اسكبي الدجاج في طبق التقديم.


عمل الدجاج بالخضار في أكياس الشواء

المكوّنات

  • دجاجة مقطعة إلى أرباع.
  • حبتان من كلّ من: البصل، والبطاطا المقطعة إلى مربعات.
  • خمس حبات من البصل الصغير.
  • حبتان من الجرز المقطعة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الحاجة-.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.


طريقة التحضير

  • اغسلي قطع الدجاج بالماء جيداً، ثمّ تبليها بالفلفل الأسود والملح.
  • قشري حبات البصل الصغيرة، وتبلي جوانح البصل بالفلفل الأسود والملح.
  • امزجي البصل الصغير، والبطاطا، والجزر، والبصل المقطع مع الزعتر في وعاء.
  • اسكبي قطع الدجاج، والخضار في أكياس الشواء مع الحرص على إحكام إغلاقها، ثمّ عمل شق صغير في الكيس.
  • ضعي الكيس في صينية الخبز، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة عالية، واتركيها لمدة ساعة حتى يضنج الدجاج والخضار.
ملاحظة: قطعي الخضار إلى حجم كبير؛ وذلك حتّى لا تذوب خلال عملية الشواء الطويلة في الفرن.