طريقة بيتزا سهلة وسريعة

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٠٨ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٧
طريقة بيتزا سهلة وسريعة

البيتزا

تعتبر البيتزا واحدة من أطباق منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا ومصر حيث كان سكانها يقومون بإنضاج طبقة من العجين على حجرٍ ساخن، ويضعون عليها مجموعة من المكوّنات كاللحم، والخضار، وانتقلت من هناك إلى إيطاليا بواسطة جنودها عندها أضافوا صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا، وهذا ما جعل مدينة نابولي مركزاً للبيتزا في إيطاليا، وانتشرت منها إلى العديد دول العالم، وأصبح هناك العديد من محلات الوجبات السريعة الخاصة بتقديمها، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير بيتزا سهلة وسريعة.


طريقة عمل البيتزا

المكوّنات

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • خمسة أكواب من الطحين.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب الجاف.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ماء دافئ للعجن.


مكوّنات الحشوة:

  • رشة من: الفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.
  • كوبان من معجون البندورة.
  • ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
  • حبة من البندورة المقطّعة إلى حلقات.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الريحان المفروم.
  • ثماني حبّان من الفطر المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من مبشور جبن الموزاريلا.


طريقة التحضير

  • نخلط نصف كميّة الطحين، والسكر، والحليب، والملح والخميرة والقليل من الماء في وعاءٍ حتّى نحصل على عجينة.
  • نترك العجينة جانباً مدّة عشر دقائق حتى تتخمر، ثمّ نضيف الزيت، وباقي كميّة الطحين، ونعجن المكوّنات مع بعضها من جديد حتى نحصل على عجينة نمتماسكة وليّنة.
  • نقسم العجينة إلى قسمين، ونمد كل جزء على منضدة المطبخ حتّى نحصل على دائرة رقيقة.
  • نضع العجين في صواني الفرن الخاصة، وندخلها إلى فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئويّة، ونتركها حتّى ينضج العجين.
  • نخرج الصواني من الفرن، وندهن وجه العجين بمعجون البندورة، ثمّ ننثر الملح، والفلفل الأبيض والأسود.
  • نوزع حلقات البندورة، وشرائح الفطر، والريحان، وشرائح الزيتون الأسود بطريقة متساوية.
  • ننثر الجبن، وندخل البيتزا إلى الفرن من جديد، ونتركها مدّة لا تقل عن ربع ساعة حتّى تتحمّر العجينة ويذوب الجبن.


بيتزا بالمرتديلا والخضار

المكوّنات

  • عبوتان من عجينة البيتزا الجاهزة.
  • مئة غرام من جامبون الحبش المقطع إلى شرائح.
  • ثماني شرائح من المرتديلا.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأصفر مقطعتان إلى حلقات.
  • نصف كوب من كل من:
    • الأرضي شوكي المقطع.
    • الهليون.
    • الفطر.
  • كوب إلّا ربعاً من جبن الموزاريلا.
  • ثماني ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
  • ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.


طريقة التحضير

  • نفرد كل عبوة من عجينة البيتزا الجاهزة في صينية الفرن الخاصة.
  • ندهن كل عجينة بأربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
  • نوزع على وجه كل عجينة نصف الكميّة من جامبون الحبش، والفلفل الرومي، والمرتديلا، والفطر، والهليون، والأرضي شوكي، وشرائح الزيتون، وجبن الموزاريلا.
  • ندخل الصواني إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة.
  • نترك كل البيتزا في الفرن مدّة لا تقل عن عشر دقائق حتّى تنضج العجينة بشكلٍ كامل، ويذوب الجبن.