طريقة تحضير الأومليت

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٢٠ ، ٦ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة تحضير الأومليت

الأومليت

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ شخص


المكوّنات

  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
  • رشة من جبنة التشيدر المبروشة (اختيارية).


مكوّنات اختيارية للأومليت مع الطماطم والريحان:

  • عرقان إلى ثلاثة عروق من الريحان الطازج.
  • حفنة من الطماطم الكرزية.
  • زيت زيتون.


مكوّنات اختيارية للأومليت مع الفطر:

  • حبتان إلى ثلاث حبات من الفطر.
  • زيت زيتون.


طريقة التحضير

الوصفة الأساسية:

  • فقس البيضتين في وعاء مع رشة من الملح الخشن والفلفل الأسود وخفقها جيداً بواسطة شوكة.
  • تسخين الزبدة في مقلاة صغيرة على درجة حرارة منخفضة، ثمّ إضافة البيض عندما تذوب وتبدأ بالغليان مع تحريك المقلاة حتى يغطي البيض كامل المقلاة.
  • رشّ الجبنة عندما يجمد البيض قليلاً من الأطراف في حال استخدامها.
  • قلب البيض من الوسط برفق ونقله إلى طبق التقديم عندما يصبح لونه ذهبياً من الأسفل.


تحضير الطماطم مع الريحان

  • تفتيت أوراق الريحان بالأصابع.
  • فرم الطماطم من الوسط وقليها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزبدة ورشة من الزيت، والملح، والفلفل الأسود مدة دقيقة، ثمّ تخفيف درجة حرارة الموقد إلى المتوسطة.
  • إضافة أوراق الريحان وإضافة البيض وتقليبه في المقلاة ليغطيها.
  • إضافة قلي البيض بنفس الطريقة الأساسية.


تحضير وصفة الفطر

  • تقسيم الفطر من النصف أو إلى أرباع وإضافتها إلى المقلاة الساخنة مع القليل من الزبدة ورشّة من الزيت والملح والفلفل الأسود.
  • تقليب الفطر حتى يتحمر، ثم تخفيف درجة حرارة الموقد.
  • إضافة البيض وتقليبه في المقلاة حتى يغطيها بالكامل.
  • رشّ الجبنة فوق البيض عندما يجمد قليلاً، ثمّ إكمال الطهي بنفس الطريقة الأساسية.