طريقة تحضير الكاتو في المنزل

طريقة تحضير الكاتو في المنزل

كاتو المارينغ بالبهارات

مدّة تحضير المكوّنات 45 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 12 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


مكوّنات المارينج بالبهارات

  • 150 غراماً من كلٍّ من: بياض البيض، والسكر الناعم، والسكر البودرة.
  • 125 غراماً من الكيك الجاف والمفتت بشكل ناعم.
  • 100 غرام من الجوز المحمّص والمكسّر.
  • 5 غرامات من مسحوق القرفة.
  • غرام من القرنفل المطحون.


كيك الجوز

  • 240 غراماً من الجوز المحمّص والمكسّر.
  • 190 غراماً من السكر البودرة.
  • 110 غراماً من الزبدة الذائبة.
  • 85 غراماً من كلٍّ من: بياض البيض، والبيض الكامل.
  • 60 غراماً من طحين الكيك.
  • 5 غرامات من مسحوق القرفة.
  • غرام من مسحوق القرنفل.


طريقة تحضير الكيك

  • سخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • اخلط كلٍّ من الجوز، والطحين، والبهارات معاً.
  • اخفق بياض البيض مع السكر الناعم، من أجل الحصول على المارينج ذو الكثافة المتوسطة.
  • ضع كلٍّ من البيض، وصفار البيض، والزبدة الذائبة، والسكر الناعم في وعاء الخلّاط.
  • اخلط المكوّنات إلى أن تتجانس بشكل تام ويصبح المزيج لامعاً.
  • قلّب المكوّنات الجافة معاً مع خليط البيض، ثمّ قلّب المارينج بشكل تدريجي.
  • ضع كل 45 غراماً من المزيج لكل دائرة بحجم 5سم.
  • اخبز المزيج في الفرن لمدّة اثني عشر دقيقة.


طريقة تحضير مارينج البهارات

  • سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • اخفق بياض البيض إلى أن يصبح كثيفاً.
  • أضف السكر الناعم على شكل دفعات.
  • أكمل الخفق إلى أن يصبح مزيج المارينج متوسط الكثافة.
  • حرّك السكر البودرة مع المزيج بكل رفق.
  • أضف فتات الكيك، والجوز، والمكسرات، والقرنفل، والقرفة.
  • اخلط المكوّنات برفق.
  • ضع المارينج فوق كيك الجوز، ثمّ رش السكر البودرة على الوجه.
  • اخبز المزيج لمدّة خمس دقائق.
  • رش السكر البودرة على المارينغ قبل تقديمه.


كاتو جناش الشوكولاتة

مدّة تحضير المكوّنات 45 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


مكوّنات الكيك

  • ست حبات من البيض.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة ونصف من الفانيلا.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلًّ من: مسحوق الكاكاو، والزبدة الذائبة.
  • ملعقتان من السكر البودرة، لغايات التزيين.


مكوّنات جناش الشوكولاتة

  • كوبان ونصف من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • 750 غراماً من الشوكولاتة الداكنة.


طريقة تحضير الكيك

  • جهز الصينية الخاصة بالخبز، وضع بها ورق الزبدة.
  • سخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • ضع كلٍّ من الملح، والفانيلا، والسكر في وعاء عميق.
  • اخلط المكوّنات معاً إلى أن يتضاعف حجم المزيج.
  • انخل الكاكاو ثمّ أضفه إلى خليط البيض.
  • أضف الزبدة الذائبة إلى المكوّنات، ثمّ حرّك المزيج.
  • افرد الخليط في الصينية.
  • ضع الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق.
  • أخرج الكيك من الفرن، ثمّ غطيه باستخدام منشفة مطبخ نظيفة لحين الاستعمال.


طريقة تحضير جناش الشوكولاتة

  • ضع كريمة الخفق والزبدة في قِدر على النار، واتركها إلى أن تغلي.
  • أضف الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بشكل تدريجي مع التحريك المستمر.
  • اترك المزيج ليبرد قليلاً ويصل إلى مرحلة أن يكون مناسب للفرد على الكيك.
  • افرد نصف كمية الجناش على الكيك.
  • لفّ الكيك على شكل جذع شجرة.
  • اقطع جزء من أطراف الجذع، ثمّ ألصقها على الجوانب باستخدام القليل من الجناش.
  • غطِ الجذع بالجناش.
  • استخدم شوكة من أجل رسم شكل الخشب على الجناش.
  • زيين الكيك باستخدام السكر البودرة.

هل لديك أي سؤال حول هذا الموضوع؟

هل لديك سؤال؟

410 مشاهدة
Top Down