طريقة تحضير سليلو

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:١١ ، ١٦ أبريل ٢٠١٩
طريقة تحضير سليلو

سليلو بالجوز

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط السليلو:

  • كوب من كلٍ من:
  • كوبان من كلٍ من:
    • السكر.
    • الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • ماء الزهر.
    • لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البيكنج باودر.
    • الكركم.


مكوّنات الطبقة العلوية:

  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.


طريقة التحضير

  • تثبيت رف الفرن في الوسط ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز صينية للخبز عالية الحواف ثمّ دهنها بالطحينة ووضعها جانباً.


تحضير خليط السليلو (الصفوف):

  • وضع كلٍ من: الزيت، واللبن، وماء الزهر، والماء، والسكر في وعاء الخلاط.
  • تثبيت مضرب التقليب ثمّ تشغيل الخلاط على خليط اللبن بسرعة متوسطة حتى ذوبان السكر.
  • إضافة كلٍ من: الكركم، والبيكنج باودر، والطحين، والسميد إلى خليط اللبن وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط قوامه كقوام خليط الكيك.
  • سكب خليك السليلو في الصينية المجهّزة ثمّ وضعها جانباً.


تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع كلٍ من: القرفة، والزبدة، والسكر، والجوز في وعاء صغير ثمّ تقليب الخليط بأطراف أصابع اليد حتى الحصول على خليط مفتّت.
  • توزيع خليط الجوز على خليط السليلو في الصينية.
  • إدخال السليلو إلى الفرن المسخّن وخبزه لمدّة من ثلاثين إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة حتى اكتسابه اللون الذهبي.
  • إخراج السليلو من الفرن وتركه ليبرد تماماً ثمّ تقطيعه وتقديمه.


سليلو صحي

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الطحين.
    • الصنوبر.
    • مزيج الزيت النباتي، وزيت الزيتون.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب من السكر.
  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • الطحينة -لدهن صينية الخبز -.


طريقة التحضير

  • تجهيز صينية صغيرة للخبز ثمّ دهنها بالطحينة ووضعها جانباً.
  • وضع كلٍ من: السميد، ورشّة من الملح، والطحين، والسكر، والكركم، والبيكنج باودر في وعاء عميق وخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • إضافة الحليب، والزيت إلى خليط السميد وخلط المكوّنات حتى الحصول على خليط متجانس.
  • صب خليط السليلو في الصينية المجهّزة وتزين خليط السليلو بالصنوبر.
  • إدخال السليلو إلى فرن محمى سابقاً وخبزه لمدّة ثلاثين دقيقة حتى نضوج السليلو.
  • إخراج السليلو من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
  • تقطيع السليلو بسكينة حادة إلى معينات ثمّ تقديمه مباشرة.


سليلو بدبس الخروب

مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من كلٍ من:
    • الطحين.
    • طحين الفرخة.
  • كوبان من كلٍ من:
    • الماء مع اليانسون.
    • دبس الخروب.
  • كوب من زيت عباد الشمس.
  • رشّة من الفانيلا.
  • عشرون غراماً من السمسم.
  • أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في المنتصف، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير صينية مناسبة الحجم للخبز ودهنها بالزيت باستخدام فرشاة ثمّ وضع الصينية جانباً حتى تحضير خليط السليلو.
  • وضع الطحين في وعاء عميق ثمّ إضافة كلٍ من: طحين الفرخة، والفانيلا، والبيكنج باودر إلى الطحين وتقليب الخليط جيداً.
  • إضافة كلٍ من: ماء اليانسون، ودبس الخروب، وزيت عباد الشمس إلى خليط الطحين وتقليب الخليط بالخلاط اليدوي حتى تجانس المكوّنات مع بعضها البعض والحصول على خليط متجانس.
  • صب خليط السليلو في الصينية المجهّوة وتسوية سطحه بملعقة عريضة ثمّ رشّ السمسم على وجه الخليط.
  • إدخال السليلو إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبزه لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى نضوج السليلو.
  • إخراج السليلو من الفرن وتركه ليبرد تماماً.
  • تقطيع السليلو بسكينة عريضة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة ثمّ تقديمها مباشرة مع القهوة.