طريقة تحضير شوربة الجزر للرجيم

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:٢١ ، ٣٠ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة تحضير شوربة الجزر للرجيم

شوربة الجزر والقرع

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص


المكوّنات:

  • أربع جزرات.
  • كيلو من القرع.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطع أنصاف.
  • كوبان من المرق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • تقشير كلاً من: القرع والجزر إلى قطع كبيرة الحجم.
  • وضع زيت الزيتون في قدر كبير على النار، ثمّ إضافة كلاً من: الثوم والقرع مع تقليبهم لدقائق قليلة.
  • إضافة الجزر إلى القدر، ثمّ يضاف الكمون والفلفل مع الاستمرار في التقليب حتّى يتشوح جيداً.
  • إضافة المرق إلى القدر، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على نار متوسطة حتّى ينضج تماماً.
  • وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ثمّ طحنه جيداً للحصول على الشوربة.
  • تسخين الشوربة مرة أخرى ثمّ يقدم.


شوربة الجزر بالشوفان

المكوّنات:

  • كوب من الجزر المبشور.
  • بصلة مفرومة.
  • فص من الثوم.
  • لتر من مرق الدجاج أو الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من: الملح، الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ حسب الرغبة.
  • كريمة حامضة وبقدونس مفروم للتزيين.


طريقة التحضير:

  • وضع الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة كلاً من: البصل، الثوم، الجزر والشوفان لتشويحه جيداً.
  • إضافة المرق للقدر مع الزعتر المجفف، مع تركه حتّى يينضج جيداً.
  • إضافة الكريمة على الشوربة بعد استوائها، ثمّ تقديمها ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس.


شوربة الجزر مع قطع الدجاج

المكوّنات:

  • كيلو وثلاثمئة غراماً من الجزر المفروم.
  • ستة أكواب من الدجاج المقطع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المجفف.
  • مئة غراماً من الزبدة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • وضع جميع المكوّنات قي قدر عميق على النار، تركه إلى أن يغلي لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى يصبح طرياً.
  • وضع الشوربة في الخلاط الكهربائي لهرس جميع المكوّنات، إعادة غليها لمدّة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • تقديم الشوربة بعد تزيينها بالثوم والشبت.


شوربة الجزر والكمون

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكوّنات:

  • كيلو غراماً من الجزر المقشر والمقطع.
  • حبة من الكرات المقطع.
  • بصلتان مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • فص من الثوم المدقوق.
  • كوب من الكريمة.
  • فلفل وملح.
  • عود كزبرة للتزيين.


طريقة التحضير:

  • تحميص بذور الكمون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقتين، حتّى تتحمص.
  • وضع البذور في الهاون لطحنها جيداً بشكل خشن.
  • وضع كلاً من: الزبدة، الكراث، الثوم والبصل في قدر على النار لطهيه مدّة أربع دقائق.
  • إضافة كلاً من: بذور الكمون المطحونة مع الجزر إلى القدر مع تغطية القدر، وتركها لمدّة عشرة دقائق حتّى تصبح طرية.
  • إضافة المرق إلى الخليط مع إضافة الفلفل والملح وتركه حتّى يغلي.
  • ترك الخليط يغلي لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة على نار خفيفة مع تغطيئته جزئياً، لتصبح الخضار طرية.
  • ترك الشوربة تبرد، ثمّ وضعها في الخلاط لهرس جميع مكوّناتها.
  • إعادة وضع الشوربة في قدر، ثمّ إضافة الكريمة إليها لتسخينها.
  • سكب الشوربة في الأوعية المخصصة لها مع تزيينها بأعواد الكزبرة ورشة من بذور الكمون المطحونة.