طريقة تزيين تبولة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٤ ، ٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة تزيين تبولة

تبولة

مدّة التحضير عشرون دقيقة.
تكفي لِـ أربعة أشخاص.


المكوِّنات

  • حزمة كبيرة من البقدونس.
  • حبتان كبيرتان من البندورة.
  • ربع حزمة من النعناع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل الناعم.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عصير حبتين من الليمون الحامض.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • أوراق من الملفوف بنفسجي للتزيين (حجم صغير).


طريقة التحضير

  • غسل البرغل بالماء ومن ثم تصفيته من الماء وعصره جيداً ثم وضعه في وعاء وإضافة عصير الليمون الحامض عليه.
  • غسل الخضار جيداً ومن ثم تجفيفها.
  • فرم البقدونس، الطماطم، البصل والخضار فرمًا ناعمًا ومن ثم وضعها في وعاء البرغل والحامض.
  • رش الخليط بالملح حسب الرغبة ثمّ إضافة زيت الزيتون والبهار الحلو.
  • خلط المكونات ببعضها البعض حتى تختلط تماماً.
  • توزيع أوراق الملفوف في أطباق صغيرة أو في طبق واحد كبير حسب الرغبة ومن ثم سكب التبّولة على الأوراق وتزيينها بالطماطم المفرومة.


سلطة‭ ‬تبولة‭ ‬الدجاج

مدّة التحضير عشرون دقيقة.
مدّة الطهي عشرون دقيقة.
تكفي لِـ ثلاثة أشخاص.


المكوِّنات

  • صدران من صدور الدجاج المشويّة مسبقاً والمقطعة إلى شرائح.
  • ربع كوب من البرغل وآخر من زيت الزيتون.
  • علبة من الحمص المغسول والمصفّى.
  • ثلاثة أكواب من أوراق البقدونس المفرومة.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • بصلة صغيرة حمراء مقطّعة إلى أنصاف وشرائح رفيعة.
  • حبة من الطماطم مفرومة إلى مكعبات.
  • كوب من أوراق النعناع المفرومة فرماً خشنًا.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • غسل ‬البرغل جيداً ووضعه‭ ‬في‭ ‬وعاء عميق‭ ‬ومن ثمّ صبّ‭ ‬الماء الساخن عليه وتركه جانباً لبضع دقائق حتى ينتفخ قليلاً ويطرى.‭
  • وضع البرغل في وعاء أكبر ومن ثم إضافة البقدونس المفروم، النعناع المفروم، البصل الشرائح والطماطم المفرومة.
  • إضافة الحمص، زيت الزيتون وعصير الليمون للخليط وخلط المكونات ببعضها جيداً ومن ثم تتبيلها بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
  • سكب السلطة في طبق التقديم ومن ثم وضع شرائح الدجاج على الوجه. (يمكن خلط الدجاج مع خليط السلطة).


تبّولة الكينوا والسبانخ

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة.
مدّة الطهي عشرون دقيقة.
تكفي لِـ شخصين.


المكوِّنات

  • نصف كوب من الكينوا.
  • كوبان من السبانخ المفرومة.
  • كوب من الماء وآخر من الطماطم الكرزية المقطعة لأربعة أجزاء.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الكينوا في قدر صغير على النار وسلقها حتى تغلي على حرارة عالية.
  • تخفيف النار تحت القدر ومن ثم وضع الغطاء على القدر وترك الكينوا حتى تطرى لمدة عشرين دقيقة أخرى.
  • رفع القدر عن النار ووضع الكينوا جانباً حتى تبرد.
  • وضع السبانخ في وعاء كبير ومن ثم إضافة الطماطم الكرزية، البصل الأخضر المفروم والكينوا (بعد أن تبرد) وخلطهم جيداً.
  • خلط زيت الزيتون مع الملح والليمون في وعاء صغير جيداً.
  • سكب التتبيلة فوق خليط التبولة قبل التقديم مباشرة وخلط المكونات ببعضها حتى تتشرب التبولة نكهة التتبيلة.


برغل بالبندورة

مدّة التحضير خمس دقائق.
مدّة الطهي عشرون دقيقة.
تكفي لِـ أربعة أشخاص.


المكوِّنات

  • كوبان من البرغل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات من البندورة.
  • كوب من عصير البندورة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة واحدة .


طريقة التحضير

  • قطع البندورة والبصل إلى شرائح.
  • فرم الثوم فرماً ناعماً.
  • وضع البرغل في قدر مع مقدار ملعقة واحدة من زيت الزيتون على النار وتقليبه حتى يتحمّص ويصبح لونه ذهبيّاً.
  • رفع قدر البرغل عن النار و تركه جانباً.
  • وضع البصل في قدر على النار مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون وتقليبه حتى يذبل.
  • إضافة الثوم وشرائح البندورة وإضافة كوب عصير البندورة، البرغل المحمص، كوب من الماء و رشة من الملح حسب الرغبة.
  • تغطية القدر وتركه حتى يتسبك على النار لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.