طريقة تقديم شوربة العدس

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٠ ، ٣٠ أبريل ٢٠١٩
طريقة تقديم شوربة العدس

شوربة العدس بالخضار

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوِّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • حبة متوسطة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • حبة متوسطة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من العدس المجروش.
  • حبتان من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • ستة أكواب من المرق أو الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.


طريقة التَّحضير

  • وضع الزيت في قدر عميق ووضعه على نار متوسطة وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين ثم إضافة الثوم وتقليبه ليصبح ذهبي اللون.
  • إضافة العدس، الجزر، البطاطا والطماطم وتقليب المكونات مع بعضها البعض لتختلط.
  • إضافة المرق وتقليبه لتختلط المواد.
  • ترك القدر على نار متوسطة لحوالي خمس وعشرين دقيقة إلى أن تنضج الخضراوات.
  • وضع الشوربة في ابريق الخلاط وتشغيله إلى أن يصبح الخليط ناعماً مع تتبيلها بالملح، الكمون والفلفل.
  • وضع الشوربة في القدر وتسخينها مرة أخرى، ثم تقديمها ساخنة مع الخبز المحمص والليمون


شوربة العدس والطماطم

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوِّنات

  • ملعقة صغيرة من الكمون، حب صحيح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة، حب صحيح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل، حب صحيح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • فصان من الثوم المقطع لِشرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم المقشرة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب من العدس الأحمر.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بقدونس مفروم -للتقديم-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التَّحضير

  • وضع الكمون في قدر عميق وإضافة الخردل والكزبرة ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
  • إضافة الزبدة، البصل، الثوم والزنجبيل، والتقليب إلى أن يذبل البصل.
  • إضافة الطماطم، المعجون، العدس، المرق، الملح والفلفل.
  • ترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة لينضج العدس تماماً.
  • وضع الشوربة في إبريق الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على شوربة ناعمة.
  • إعادة الشوربة إلى القدر لتسخن مرة ثانية على نار متوسطة ثمَّ إضافة بعض المرق أو الماء إلى أن تصبح الشوربة كثيفة.
  • سكب الشوربة في طبق تقديم عميق ونثر بعض البقدونس عليها وتقديمها.


شوربة العدس والقمح

مدة التحضير 50 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص


المكوِّنات

  • نصف كوب من القمح الكامل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • حبتان من البصل المُقطع لِجوانح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كوب من العدس الأحمر.
  • حبة متوسطة من الجزر المقطع إلى أنصاف.
  • حبة متوسطة من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغير ة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسة أكواب من المرق أو الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رغيفان من الخبز المحمص.


طريقة التَّحضير

  • نقع القمح في الماء لبضع ساعات.
  • وضع القمح في قدر عميق مغمورٍ بالماء وسلقه على نار هادئة إلى أن ينضج.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حت يسخن ثمَّ إضافة البصل، وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون مع الاحتفاظ ببعضه للتزيين.
  • إضافة العدس، الثوم، الجزر، الطماطم، الكمون، الفلفل، الملح والمرق أو الماء ونصف كمية القمح، وتركه يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضراوات.
  • وضع الخليط في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على شوربة ناعمة.
  • وضع الشوربة في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطه ليصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
  • تسخين الشوربة مرة أخرى، وإضافة حبات القمح الصحيح.
  • سكب الشوربة في طبق تقديم، وتوزيع البصل المقلي فوقها وتقديمها مع عصير الليمون والخبز المحمص.