طريقة سلطة الفاصوليا الحمراء

كتابة - آخر تحديث: ٠٥:٣١ ، ١٢ يوليو ٢٠١٦
طريقة سلطة الفاصوليا الحمراء

الفاصولياء الحمراء

تعتبر الفاصولياء الحمراء من أنواع البقوليات، وتمتاز باحتوائها على عناصر غذائية قيّمة، مثل: البروتين، والأحماض الأمينيّة، والألياف الغذائيّة، وغيرها الكثير، وتحارب الكثير من الأمراض، منها ارتفاع سكر الدم، وتمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، وتُحضّر منها العديد من الأطباق الرئيسيّة، والجانبيّة، مثل: السلطات، واليخاني، ويقدّم بجانبها الأرز، والشوربة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد أطباق مختلفة من الفاصولياء الحمراء.


سلطة الفاصولياء الحمراء

المكونات

  • كوبان من الفاصولياء الحمراء المعلّبة والمغسولة.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • كمية من البقدونس للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاءٍ صغيرٍ: الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
  • نضع الفاصولياء في وعاء التقديم، ونسكب فوقها الصلصة، ونزين السلطة بكمية من البقدونس المفروم.


يخنة الفاصولياء الحمراء

المكونات

  • علبة من الفاصولياء الحمراء المسلوقة والمغسولة.
  • حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة المذاب في كوب من الماء.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الذرة المعلّبة.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نسخّن في وعاء الزيت، ونقلي فيه البصل، حتّى يذبل، ويتغيّر لونه.
  • نضيف إلى البصل الثوم المهروس، ونقلّب المكونات جيداً، باستخدام ملعقة خشبية.
  • نسكب فوق الخليط السابق معجون البندورة، وكوب الماء، ونطهو المكونات جيداً مدّة عشر دقائق.
  • نضيف إلى الصلصة حبوب الفاصولياء، والذرة، ونحرّك المكونات جيداً، ونتركها مدّة عشر دقائق أخرى حتّى تتسبك.
  • ننكّه الفاصولياء بالملح، والفلفل الأسود، ثمّ نسكبها في وعاءٍ لائقٍ للتقديم.


سلطة البازيلاء والفاصولياء

المكونات

  • مئة وخمسة وسبعون غراماً من البازيلاء المعلّبة.
  • مئة وخمسة وسبعون غراماً من الفاصولياء الحمراء.
  • مئة وخمسة وسبعون غراماً من الجزرالمعلّب.
  • مئة وخمسة وسبعون غراماً من عرانيس الذرة الصغيرة المعلّبة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نسلق الفاصولياء بالماء مدّة نصف ساعة، أو أكثر حتى تنضج.
  • نقطّع البصل إلى شرائح رفيعة.
  • نضع في وعاء: الخضار المعلبة، ونغسلها جيداً بالماء.
  • نخلط في وعاء آخر الزيت، وعصير الليمون الحامض مع الملح.
  • نضع الخضار في وعاء، ونسكب فوقه مزيج عصير الليمون، ونحرك جيداً.
  • نضع السلطة في وعاءٍ لائقٍ للتقديم.