المكونات
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم.
- 3 صدور دجاج منزوعة العظم.
- 2 حبة جزر.
- 2 حبة فلفل أخضر حلو.
- ملح حسب الرغبة .
- فلفل اسود حسب الرغبة .
- ثلث كوب من الطحين.
- ملعقة طعام كبيرة من النشا.
- 3 ملعقة طعام كبيرة من الصويا صوص.
- 3 ملعقة طعام كبيرة من زيت السمسم.
- زنجبيل بودرة.
- ثوم بودرة .
- كوب ونص ماء.
خطوات عمل سيزلنج الدجاج
- نخضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الدجاج المنزوعة العظم ونضيف عليها الملح والفلفل ونقلبها جيداً ثم نقوم بإضافة الطحين على قطع الدجاج و نقلبها قليلاً و بعد ذلك نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ونصف.
- نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضع فيها زيت السمسم ونتركه قليلاً حتى يسخن.
- و بعد أن يسخن زيت السمسم نضع قطع الدجاج المنزوعة العظم ونقليها لتأخذ اللون الذهبي.
- لحين أن نقلي قطع الدجاج نقوم بتقطيع الجزر الى أنصاف دوائر وتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم والبصل أيضا نقوم بتقطيعه شرائح
- بعد ان يصبح لون قطع الدجاج ذهبي نضيف الجزر المقطع والفلفل الأخضر والبصل ونقلب الخضراوات مع الدجاج ونستمر بالتقليب حتى يتذبل الخضار قليلاً
- ثم نضيف الفلفل الأسود و بودرة الثوم و الزنجبيل المطحون و نقلب جيدا ليتوزع جيدا .
- نحضر وعاء صغير و عميق و نضع فية ملعقتا النشا و نضيف عليه الماء و نحرك جيداً حتى يذوب النشا في الماء و نصبه فوق الدجاج و الخضراوات و نحرك و نتركه على نار خفيفة يغلي حتى ينضج.
- و بعد ان ينضج السيزلنج نطفئ النار من تحته ونسكبه في طبق التقديم.
سيزلنج الدجاج بالبندورة
المكونات
- 3 ملاعق طعام كبيرة من النشا
- 3 ملاعق طعام كبيرة من زيت نباتي
- صدور دجاج منزوعة العظم
- كوب و نص ماء
- 2 بصل مقطع شرائح
- فلفل أخضر و يفضل الفلفل الرومي
- 1 ملعقة طعام رب البندورة
- زنجبيل مطحون حسب الرغبة
- فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة الإعداد
- نضع القليل من الزيت في المقلاة ونقلي قطع الدجاج.
- ثم نضيف الخضراوات جميعها- الجزر والبصل والفلفل الأخضر- فوق الدجاج ونقلب جيدا.
- بعد أن يذبل البصل نضيف كوب ماء ونقوم بالتحريك .
- و الآن نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والملح و رب البندورة ونحرك ونتركه يغلي حتى ينضج، و بعد ذلك نضيف النشا بعد تذويبه بنص كوب ماء فوق الدجاج و تركه يغلي لمدة (5) دقائق، وبعدها نطفئ النار ونقدمه وصحتين وعافية.
X
