طريقة شوي أجنحة الدجاج

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٣ ، ٦ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة شوي أجنحة الدجاج

أجنحة الدجاج المشوية بصلصة الصويا

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقائق
تكفي لِ 10 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • نصف كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية.
  • كيلوغرام وثلاثمئة غرام من أجنحة الدجاج.


مكوّنات الصلصة:

  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • ربع كوب أو أكثر من الصلصة الحارة.


طريقة التحضير

  • خلط صلصة الصويا مع التتبيلة الإيطالية وأجنحة الدجاج في كيس طعام محكم الإغلاق وحفظه في البراد مدة 4 ساعات أو ليلة كاملة.
  • تجهيز الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة.
  • تذويب الزبدة في مقلاة صغيرة وإضافة ملعقة صغيرة من صلصة الصويا والصلصة الحارة وإبعادها عن النار وتركها جانباً.
  • إخراج أجنحة الدجاج من الكيس وتجفيفها بمنديل المطبخ.
  • شوي الأجنحة على الشواية مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تتحمر وتنضح مدة 25 إلى 30 دقيقة.
  • نقل الأجنحة المشوية إلى وعاء كبير وصب صلصة الزبدة فوقها وتقليبها جيداً.


أجنحة البافلو المشوية

مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 6 - 8 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود وبودرة الثوم.
  • كيلوغرام وثلاثمئة غرام من أجنحة الدجاج الكاملة.
  • ست ملاعق من الزبدة غير المملحة.
  • ثلث كوب من الصلصة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من كل من: خل التفاح والعسل.


طريقة التحضير

  • خلط الملح مع الفلفل وبودرة الثوم في وعاء صغير.
  • تقليب أجنحة الدجاج مع خليط التوابل حتى تتغطى بالكامل.
  • تجهيز شواية الغار بتشغيلها على درجة حرارة 170 مئوية.
  • وضع أجنحة الدجاج على الشواية وشيها مع تقليبها كل خمس دقائق مدة 20 دقيقة.
  • تسخين الزبدة مع الصلصة الحارة والخل والعسل في قدر صغير على نار منخفضة وتقليبها حتى تتجانس.
  • تقليب أجنحة الدجاج المشوية مع الصلصة.
  • رفع حرارة الشواية وإعادة الأجنحة عليها وتركها مدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.
  • إعادة الأجنحة إلى وعاء الصلصة وتقديمها.