طريقة شوي البطاطا بالفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٤:٥٨ ، ١٦ يونيو ٢٠١٩
طريقة شوي البطاطا بالفرن

القيمة الغذائيّة للبطاطا

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البطاطا
الطاقة 42 سعرة حراريّة
البروتين 1.21 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 9.70 غرام
الألياف 1.2 غرام
الكالسيوم 39.0 ملليغرام
الحديد 0.61 ملليغرام
الصوديوم 182 ملليغرام
بوتاسيوم 164 ملليغرام
كوليسترول 0.0 ملليغرام
فيتامين D 0.0 ملليغرام


البطاطس المشوية في الفرن

مدّة تجهيز المكونات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وأربعون غراماً من البطاطا.
  • عشر غراماتٍ من الفلفل الأبيض.
  • مئة ملليلترٍ من صوص الدّيمي جلايز.
  • أربعون غراماً من إكليل الجبل (الرّوز ماري).
  • عشرون غراماً من الثّوم المفري.
  • ثلاثون ملليلتراً من مرق اللّحم.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى أن تصبح درجة حرارته 200 درجة مئوية.
  • سلق البطاطا في ماء يحتوي على القليل من الملح إلى ينضج قليلاً.
  • رفع البطاطا من على النار وتقطيعها إلى شرائح.
  • وضع شرائح البطاطا بعد ذلك في إناء خبز ورّش الصّوص والمرق والثّوم وإكليل الجبل عليها.
  • وضع الإناء في الفرن لمدّة عشر دقائق.
  • تقديمها ساخنة.


البطاطس المشويّة المحشيّة

مدّة تجهيز المكونات عشر دقائق
مدّة الطّهي خمس وأربعون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربع حبّات كبيرة من البطاطا.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكوّنات الحشو:

  • نصف كوبٍ تقريباً من الكريمة.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوبٍ من جبن الكاسات.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللّينة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من جبن البارميزان أو الرّومي النّاعم.
  • عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً مع الأوراق.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وإحضار صينيّة شوي.
  • تنظيف البطاطا من الأتربة وغسلها جيداً وتجفيفها وعدم تقشيرها.
  • غرز الشوكة بالبطاطا أو بالعود الخشبي من عدّة أماكن.
  • مسحها بالزيت ونثر الملح والفلفل فوقها.
  • تغليف كل حبة بطاطا بورق الألمنيوم أو وضع كل البطاطا في ورقة كبيرة وتغليفها بإحكام.
  • وضع البطاطا في الفرن لمدّة ساعة تقريباً واختبار النضج بعد مرور خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج البطاطا من الفرن ومسكها بفوطة وتقطيع حوالي الربع من سطحها باستعمال السكّين.
  • تفريغ البطاطا من الداخل باستعمال الملعقة وتفريغ الجزء المقطوع أيضاً.
  • وضع البطاطا المهروسة في طبق عميق.
  • وضع الكريمة، الجبن الكاسات، الزبدة، الملح والفلفل في قدر صغير والتسخين على نار هادئة إلى أن يصبح الخليط دافئاً ثمّ إضافته إلى البطاطا المهروسة.
  • إضافة الثّوم، البارميزان والبصل والتقليب إلى أن تصبح البطاطا هشّة وخفيفة.
  • التذوق وإضافة المزيد من الملح أو الجبن حسب الرغبة.
  • إعادة ملء حبّات البطاطا بالبطاطا البيورية .
  • وضع البطاطا في طبق فرن وإدخالها الفرن لحوالي عشر دقائق إلى أن يتحمّر السطح ثمّ تقديمها ساخنة.


بطاطا محمّرة في الفرن

مدّة تجهيز المكونات خمس دقائق
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص شخصان


المكوّنات

  • عشر حبّات من البطاطا الصغيرة بالقِشر.
  • لتر من الماء الممّلح.
  • زيت زيتون.
  • ملح بحري.


طريقة التّحضير

  • وضع البطاطا في الماء الممّلح.
  • غلي بالبطاطا بالماء ثمّ تركها على نار هادئة إلى أن تنضج نصف نضج.
  • تصفية البطاطا من الماء في مصفاة.
  • وضع البطاطا في صينيّة خبز ورشّها بزيت الزيتون والملح.
  • شوي البطاطا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن تحمّر وتقرمش من الخارج.