طريقة شيش طاووق

كتابة - آخر تحديث: ١٦:٥٩ ، ٣١ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة شيش طاووق

شيش طاووق

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطبخ 18 دقيقة
الكمية تكفي لشخص واحد


المكوّنات

  • مئةٌ وسبعون غراماً من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كل من: عصير الليمون، وخلّ التفاح الأحمر، وزيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر المطحون، ومعجون البندورة.
  • ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • فطر وبندورة كرزية للتقديم.


طريقة التحضير

  • خلط الدجاج مع عصير الليمون، والخل، وزيت الزيتون، واللبن، والثوم، والبابريكا، والملح، والزعتر، ومعجون البندورة، وفركها جيّداً حتى تتوزّع النكهات.
  • وضع الدجاج في حافظةٍ محكمة الإغلاق، وترك الدجاج في الثلاجة لمدّة أربع ساعاتٍ على الأقل.
  • وضع الدجاج في الأسياخ مع البندورة الكرزية والفطر قبل الشيّ مباشرة.
  • شيّ الشيش طاووق على حرارةٍ متوسّطة من اثنتي عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة كحدٍ أقصى.
  • رفع الشيش طاووق عن النار، وتركه مغطّى بإحكام حتى يرتاح من ثماني إلى عشر دقائق.


الشيش طاووق بصلصة الشواء

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطبخ 15 دقيقة
الكمية 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربع صدور دجاج مخلاة من العظم، ومقطّعة إلى مكعبات.
  • كوب من صلصة الباربكيو.
  • حبة من البصل مقطّعة إلى شرائح عريضة.
  • حبة من كل من: الفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأخضر مقطعتان إلى مكعّباتٍ متوسطة الحجم.


طريقة التحضير

  • تسخين المشواة على حرارة عالية.
  • وضع مكعبات الدجاج، والفلفل الحلو الأحمر والأخضر بالتناوب في أسياخ الشوي.
  • وضع أسياخ الشيش طاووق على المشواة.
  • دهن الدجاج بصلصة الباربكيو، والتقليب مع الدهن المستمرّ لمدّة خمس عشرة دقيقةٍ، أو حتى ينضج الدجاج.