طريقة صنع دبس الرمان في المنزل

كتابة - آخر تحديث: ١٤:١٥ ، ٩ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة صنع دبس الرمان في المنزل

طريقة صنع دبس الرمان

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ساعة


المكوّنات:

  • أربعة أكواب من عصير الرمان.
  • نصف كوب من كلٍّ من: عصير الليمون، والسكر الأبيض.


طريقة التحضير:

  • وضع جميع المكوّنات في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة إلى عالية.
  • خفض حرارة النار عندما يذوب السكر تماماً، وإبقائه على النار إلى أن يقل الخليط إلى كوب ونصف تقريباً.
  • تحريك الخليط بين الحين والآخر حتّى يتكاثف ولا ينحرق، ثمّ تركه جانباً لبرد تماماً.
  • سكب دبس الرمان في وعاء زجاجي، وحفظه في الثلاجة لحين استخدامه.


طريقة عمل فتوش بدبس الرمان

مدّة التحضير عشرة دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص


المكوّنات:

  • حبتان من كلٍّ من: طماطم مقطعة، خيار مقطع بشكل كبير، فجل مقطع إلى شرائح.
  • سماق.
  • شرائح من كلٍّ من: الخس مقطع بحجم متوسط، الفليفلة الخضراء مقطعة بشكل مائل، بصلة مقطعة رفيعاً.
  • خبز محمص.
  • ضمة صغيرة من الجرجير.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: عصير الليمون، وخل عنب أحمر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.


طريقة التحضير:

  • خلط جميع مكوّنات الصلصة معاً وتركها جانباً.
  • خلط جميع مكوّنات السلطة معاً في وعاء كبير، ثمّ إضافة الخبز المحمص إليها مع رش السماق ثمّ الصلصة عند تقديمها.


عمل الدجاج بدبس الرمان

مدّة التحضير خمسة دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكوّنات:

  • نصف كوب من كلٍّ من: الكريمة الطازجة، ماء، صويا صوص ودبس الرمان.
  • كيلو غراماً من صدر الدجاج، مقطع إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة من الثومة المفرومة.
  • ملعقة من دقيق الذرة.
  • ربع من البقدونس المفروم، للتزيين.


طريقة التحضير:

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية، ثمّ إضافة إليها كلٍ من: الثوم، الدجاج والفلفل الأسود لتشويحه ويصبح ذهبي اللون.
  • وضع كلٍ من: الماء، دبس الرمان والصويا صوص في قدر آخر على النار، وتركه على النار حتّى يغلي.
  • إضافة الكريمة إلى خليط دبس الرمان وتركه يغلي بهدوء، ثمّ إذابة دقيق الذرة بكمية قليلة من الماء وإضافة إلى الخليط حتّى يصبح الخليط ذو قوام سميك قليلاً.
  • إضافة مكعبات الدجاج إلى الخليط، وتركها حتّى تتشرب الصوص جيداً.
  • تقديم الدجاج في طبق التقديم ساخناً، وتزيينه بالبقدونس المفروم.


الدجاج المشوي بالفرن مع السماق ودبس الرمان

مدّة التحضير ساعة إلى ساعتان
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة إلى ساعة
تكفي لـــ أربعة إلى ستة أشخاص


المكوّنات:

  • دجاجة، وزن اثنين كيلو مقطعة إلى ثمانية قطع.
  • ملعقة طعام من بذور السمسم.
  • ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون.


مكوّنات التتبيلة:

  • ملعقة طعام من كلٍّ من: دبس الرمان، معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • فصان من الثوم المطحون.
  • ملعقتان طعام من السماق.


طريقة التحضير:

  • خلط جميع مكوّنات التتبيلة معاً في وعاء كبير، ثمّ تغطيس الدجاج بها وتركه في الثلاجة لمدّة ساعة حتّى يتشرب النكهة جيداً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180-200 مئوي.
  • وضع الدجاج المتبل في القصدير مع القليل من زيت الزيتون ورشه بالسمسم، ثمّ إدخاله الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج.