طريقة صنع عصير العنب

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٥٥ ، ٩ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة صنع عصير العنب

صنع عصير العنب المنزلي

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ لتر إلى لترين من العصير


المكوّنات:

كيلو غرام ونصف إلى ثلاث كيلوات ونصف من العنب الطازج.


طريقة التحضير:

  • تقطيع العنب وملؤه بسلة كبيرة.
  • غسل العنب في وعاء من الماء، وإزالة الأعواد والحبات الغير ناضجة ووضع العنب النظيف في وعاء كبير.
  • هرس العنب في هراسة البطاطا حتّى يبدأ العصير بالتدفق منها.
  • وضع العنب المهروس في قدر كبير على نار متوسطة إلى هادئة، وطهيه لمدة عشرة دقائق مع الإستمرار في تقليبه حتّى لا يلتصق بقاع القدر.
  • وضع منخل ذات ثقوب صغير فوق وعاء كبير، ووضع العنب المطهو في المنخل لتصفية السائل عن الحبيبات.
  • ترك العنب لساعات طويلة لتصفيته أو ليلة كاملة في الثلاجة لتصفيته بالكامل.
  • سكب العصير الناتج في وعاء لتقديمه.


صنع عصير العنب

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لــ شخصين


المكوّنات:

  • كوبان من العنب.
  • نصف ملعقة طعام من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان إلى ثلاث من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الماء.
  • مكعبات من الثلج للتقديم.


طريقة التحضير:

  • وضع العنب في وعاء كبير، ثمّ إضافة الماء إليه وتركه لمدة خمس دقائق لتصفيته بالكامل أو غسله تحت صنبور الماء.
  • وضع العنب في الخلاط، ثمّ إضافة السكر إليه لخلطهم معاً أو الإستغناء عن السكر إذا كان العنب حلو الطعم.
  • إضافة الماء للخلاط، ثمّ تشغيله حتّى يصبح الخليط ناعماً.
  • تصفية الخليط في مصفاة لإزالة الحبيبات الجافة، ثمّ إضافة الملح للعصير.
  • إضافة عصير الليمون لخليط العنب وخلطهم معاً، حتّى تتكون لدينا رغوة بيضاء على قمة العصير وبذلك يكون العصير جاهزاً.


عمل عصير العنب والتوت

المكوّنات:

  • كمية صغيرة من التوت البري.
  • كوب من العنب.


طريقة التحضير:

خلط المكوّنات جميعها، ثمّ تقديمها في أكواب التقديم.


صنع عصير العنب الأخضر

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من العنب الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.


طريقة التحضير:

  • وضع كلٍّ من: العنب وعصير الليمون في الخلاط، وخلطهم لمدة دقيقة حتّى يصبح الخليط ناعماً.
  • تصفية الخليط بمصفاة ناعمة، مع الضغط عليه جيداً لتصفيته بالكامل في وعاء.
  • تقديم عصير العنب في أكواب طويلة مع مكعبات من الثلج.


عصير العنب الأخضر مع التفاح

مدة التحضير عشرة دقائق
مدة الطهي عشرة دقائق
تكفي لــ خمسمئة مليلتر


المكوّنات:

  • ثلاث حبات من التفاح.
  • ثلاثون إلى أربعين غراماً من العنب الأخضر.
  • كمية قليلة من النعناع الطازج.


طريقة التحضير:

  • غسل كلٍّ من: التفاح والعنب، ثمّ تقطيع التفاح إلى أرباع.
  • عصر التفاح في الخلاط، ثمّ إضافة إليه النعناع ثمّ العنب.
  • خلط المكوّنات جيداً، ثمّ تقديمها.