طريقة صنع كرات جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٤ ، ٦ فبراير ٢٠١٨
طريقة صنع كرات جوز الهند

كرات جوز الهند باللوز

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 8 شخص


المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • بياض خمس بيضات.
  • ربع كيلوغرام من السكر.
  • كأس من الحليب المركز.
  • مئة غرام من كلٍ من:
    • اللوز المطحون.
    • سكر مطحون.
  • عشرون غراماً من الدقيق.


طريقة التحضير

  • اخفق الملح والفانيلا مع بياض البيض حتى يصبح الخليط متماسكاً.
  • ضَع السكر للخليط بالتدريج على ثلاث مراحل، واستمر في الخفق الى أن يصبح الخليط ذا قوام متماسك.
  • أضِف الحليب إلى الخليط، واخفقه جيداً.
  • ضع اللوز والدقيق وجوز الهند والسكر في وعاء عميق واضفها الى بياض البيض على قسمين.
  • اسكب العجين في صينية تحتوي على ورق الخبز.
  • اضبط حرارة الفرن عند 180 درجة مئوية.
  • اخبز العجين في الفرن لمدّة ربع ساعة.


كرات جوز الهند بالقشطة والشوكولاتة

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • السكر البودرة.
    • بودرة اللبن.
  • ثلاثة أكواب من جوز الهند الناعم.
  • علبة من القشطة.
  • القليل من الكاكاو.
  • ملعقة من الزبدة.
  • الشوكولاتة الخام.


طريقة التحضير

  • أضف بودرة اللبن والسكر إلى جوز الهند و القشطة مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط.
  • اقسم الخليط إلى جزأين: جزء يضاف إليه الكاكاو، وجزء آخر دون الكاكاو.
  • شَكّل الخليطين إلى كرات بواسطة اليدين.
  • أذب الشوكولاته، ثمّ اخلطها مع الزبدة.
  • ضَع الخليط السابق على كرات جوز الهند وقدّمها في طبق التقديم المناسب.


مكارون جوز الهند

مدّة تجهيز المكوّنات 10دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من :
    • الفانيلا.
    • نشا الذرة.
    • الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض بيضتين.
  • ثلث كوب سكر ناعم.
  • ثلاثة أكواب من جوز الهند المحلى.


طريقة التحضير

  • اخلط بياض البيض مع الملح، واستمر في الخلط حتى يتضاعف الخليط.
  • أضف السكر الى الخليط على مراحل، واستمر بالخفق حتى يذوب السكر تماماً.
  • أَضف الخل ونشا الذرة والفانيلا، واخلطها مع بعضها جيداً.
  • ضَع جوز الهند وحرّكه بلطف، حتى يتم المحافظة على الهواء داخل الخليط.
  • شكّل الخليط على شكل كرات بواسطة ملعقة الآيس كريم الخاصة.
  • أحضر صينية وادهنها بالزيت، ثمّ ضع ورق الخبز.
  • رتّب الكرات في الصينية.
  • زيّن سطح كرات جوز الهند بوضع حبة من الكرز على الوجه.
  • سخّن الفرن قبل وضع الصينية، واضبط حرارة الفرن عند 150درجة مئوية.
  • أَخرج الصينية من الفرن عندما يصبح لون الكرات ذهبية، ثمّ اتركها الى أن تصبح باردة.