طريقة صنع كيك إسفنجي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٠ ، ٧ أغسطس ٢٠١٦
طريقة صنع كيك إسفنجي

طريقة صنع كيك إسفنجي

تعتبر الكيكة الإسفنجية من أقدم وأشهر أنواع الكيك وأكثرها انتشاراً، فهي تلائم جميع الأذواق، كما أنّها تلائم الأشخاص الذين يتّبعون حمية غذائية للتخسيس؛ كونها تخلو من الإضافات السكريّة، وصلصات التزيين، كما يرغبها كبار السنّ بشكلٍ خاص، وتتعدّد طرق تحضير الكيكة الاسفنجية، فهي كثيرة ومتنوّعة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم بعضاً من طرق صنع الكيك الإسفنجي.


مكونات التوفي

  • ثلثي=ا كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • كوب من الكريمة.


مكونات الكيك

  • كوبان من الدقيق.
  • مئتا غرام من الزبدة السائلة.
  • مئتا غرام من السكر الناعم.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • لوز محمّص للتزيين.


تحضير التوفي

  • ضعي السكر والماء في إناء متوسّط الحجم، ثم ارفعيه على النار، واتركيه يغلي حتى يصبح كثيفاً، ولونه ذهبياً.
  • اسكبي الكريمة على الخليط، وحركيه جيداً حتى يمتزج، ثمّ اسكبي عصيرالليمون، وحرّكي قليلاً بالملعقة الخشبية حتى يصبح الخليط ثخيناً.
  • ارفعي الإناء عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.


تحضير الكيك

  • اخلطي كلاً من الدقيق، والسكر، والحليب، والباكنج باودر في طبقٍ عميق، ثم أضيفي إليه الزيدة، والفانيلا، والبيض، واخفقي المكوّنات من جديد حتى يتكون لديكِ خليط متجانس.
  • اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة، وضعيه جانباً.
  • أشعلي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، ثم اتركيه قليلاً حتى يسخن.
  • أدخلي قالب الكيك في الفرن، ثم اتركيه لمدة ثلث ساعة لا أكثر، حتى ينضج.
  • أخرجي الكيك من الفرن بعد أن ينضج ويصبح سطحه ذهبياً، ثمّ اتركيه قليلاً حتى يبرد.
  • اسكبي صلصة التوفي على وجه الكيك، ثم زينيه باللوز.
  • قطّعي الكيك لقطع متساوية، ثمّ قدّميه للأكل.


كب كيك إسفنجي

المكوّنات

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
  • رشّة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
  • خمسون غراماً من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


طريقة التحضير

  • جهّزي قوالب الكب الكيك، وغلّفيها بورق الزبدة.
  • اخلطي المكوّنات الجافّة مع بعضها، الملح، والدقيق، والباكنج باودر.
  • اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي بسرعة عالية، حتى يتكوّن لديكِ خليط كثيف.
  • أضيفي البيض على دفعات، أي واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق.
  • أضيفي خليط المكوّنات الجافة تدريجياً، واستمرّي بالخفق حتى تتجانس المكوّنات، أضيفي الفانيليا وعصير الليمون، وحرّكي الخليط بالملعقة الخشبيّة.
  • اسكبي خليط الكيك في قوالب الكب كيك بالتساوي.
  • اشعلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي قوالب الكب كيك فيه.
  • اتركي الكب كيك الاسفنجي لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة، حتى تنضج بالكامل.
  • أخرجي الكب كيك من الفرن، ثم قدّميه للأكل بعد أن يبرد.