طريقة طبخة سريعة وسهلة

كتابة - آخر تحديث: ١٩:٢٦ ، ١٣ نوفمبر ٢٠١٨
طريقة طبخة سريعة وسهلة

كفتة الدجاج بالليمون

المكونات

  • الكفتة:
    • مقدار 400 غرام من الدجاج المفروم.
    • بصلة مفرومة ناعم.
    • سنان من الثوم المهروس.
    • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
    • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
    • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
    • ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • الصوص:
    • بصلة مفرومة ناعم.
    • ملعقة كبيرة من الزبدة.
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
    • سنان من الثوم المهروس.
    • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
    • عصير حبة ليمون.
    • ربع كوب من الريحان الأخضر المفروم.
    • نصف كوب من الماء.
  • للتزيين:
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.


طريقة التحضير

  • تُجهز الكفتة من خلال خلط الدجاج المطحون مع البصل، والثوم، والكمون، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل، والكزبرة المطحونة، والملح بشكل متجانس.
  • يُشكل المزيج على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • يوضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة واسعة، وتوضع المقلاة على نار متوسطة حتّى يسخن الزيت، ثمّ يُضاف البصل والثوم، وتُقلب المكونات معاً حتّى يذبل البصل.
  • يُضاف الكمون والريحان إلى الثوم والبصل، وتُقلب المكونات معاً لمدّة ثلاث دقائق.
  • يُضاف الماء إلى المكونات، ويُترك المزيج حتّى يغلي، ثمّ تُخفف النار وتُغطى المقلاة، ويُترك المزيج على النار لمدّة خمس دقائق.
  • توضع حبات الكفتة المشكلة في المقلاة، وتُترك على النار لمدّة عشر دقائق مع التقليب.
  • يُضاف عصير الليمون إلى المزيج.
  • تُزال المقلاة عن النار، وتُسكب الكفتة في طبق التقديم، وتُزيّن بالكزبرة المفرومة، وتُقدم ساخنة، ويُقدم إلى جانبها الخضار أو الأرز.


أرز صيني بالخضار والدجاج

المكونات

  • كوبان من الأرز المطبوخ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة.
  • سنان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • جزرتان مبشورتان.
  • نصف كوب من البازلاء المجمدة.
  • كوب من الذرة المعلبة، مغسولةً ومصفاة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • صدران دجاج مسلوقان ومفرومان على شكل مكعبات صغيرة.


طريقة التحضير

  • يوضع الزيت النباتي في قدر واسع، ويوضع القدر على نار متوسطة حتّى يسخن الزيت.
  • يُضاف الثوم، والبصل، ومكعبات الدجاح إلى القدر، وتُقلب المكونات معاً لمدّة ثلاث دقائق.
  • يُضاف الجزر، والبازلاء، والذرة إلى القدر، وتُقلب المكونات معاً.
  • يُضاف الأرز، وزيت السمسم، والصويا صوص، والفلفل الأسود، وتُقلب المكونات معاً لمدّة خمس دقائق.
  • يُسكب الأرز في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً.