طريقة طبخ أكلات سهلة

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:٠٥ ، ١٥ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة طبخ أكلات سهلة

بطاطا بوريه

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لـِ ثلاثة إلى أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الحليب.
  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • فصان من الثوم المقطّع إلى أنصاف.


طريقة التحضير

  • تقشير البطاطا، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في قدر على نار متوسطة.
  • إضافة الثوم، والفلفل الأسود، والملح إلى البطاطا وغمرهم بالماء، تركهم حتى تنضج المكوّنات.
  • تصفية البطاطا من الماء، والتخلّص من الثوم.
  • وضع مكعبات البطاطا الساخنة في طبق، وإضافة الزبدة إليها وتحريكها حتى تذوب الزبدة.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع هرس البطاطا، حتى الحصول على خليط متجانس وسميك.


فطاير البطاطا بالكاري

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لـ ِ خمسة إلى سبعة أشخاص


المكوّنات

العجينة:

  • ثلاث أرباع الكوب من الماء.
  • كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عشر ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.


الحشوة:

  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • حبتان من البطاطا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • كوب واحد من مكعبات الدجاج المسلوق.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • زيت الذرة للقلي.


طريقة التحضير

  • تحضير العجينة، وضع الطحين، والزبدة، والكمون، والملح في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط مفتت بعض الشيء.
  • إضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
  • تشكيل العجينة إلى كرة، وتغليفها بالنايلون، وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى ترتاح.
  • تحضير الحشوة، وتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات، وضعها في قدر على نار متوسطة.
  • غمر البطاطا بالماء، تركها حتى تلين دون أن تنضج تماماً.
  • تصفية البطاطا وتركها حتى تبرد.
  • وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، إضافة البصل وتحريكه حتى يذبل وبصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الكاري، والكركم، والشطة، والملح، والكزبرة، والفلفل وتحريكهم حتى تتحمص البهارات.
  • إضافة قطع الدجاج، والبقدونس، وعصير الليمون، والبطاطا، وتحريكهم.
  • وضع الحشوة في طبق، و تركها حتى تبرد.
  • فرد العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.
  • تقطيع العجينة إلى دوائر، و وضع في وسط كل دائرة مقدار من الحشوة.
  • ثني العجينة المحشوة على شكل نصف دائرة، وإقفال الحواف جيّداً.
  • وضع كمية من زيت الذرة في المقلاة على نار متوسطة ، حتى يسخن تماماً.
  • قلي فطاير البطاطا في الزيت الساخن، حتى تصبح ذهبية اللون.


معكرونة مع صلصة البروكلي

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لـِ خمسة إلى ستة أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من الجبن المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • رأسان من البروكلي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيس واحد من المعكرونة على شكل صدف.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • رشة من الصنوبر المقلي للتقديم.


طريقة التحضير

  • تقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة.
  • وضع مقدار اثني عشر كوباً من الماء في قدر على نار عالية حتى يغلي.
  • إضافة الملح وحبات البروكلي، وسلقه لعدة دقائق حتى تنضج البروكلي.
  • تصفية البروكلي من الماء، ووضعها جانباً.
  • إضافة المعكرونة إلى ماء السلق، على نار متوسطة حتى تنضج.
  • تصفية المعكرونة مع الإحتفاظ بكوب من ماء السلق.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، إضافة الثوم، والبصل، والشطة، وتحريكهم حتى يذبل البصل.
  • إضافة البروكلي والجبن، وهرسهم حتى يصبح البروكلي ناعماً.
  • إضافة كوب ماء السلق بالتدريج حتى الحصول على صلصة خضراء اللون.
  • إضافة المعكرونة، وتحريكها مع الصلصة.
  • سكب المعكرونة في طبق التقديم، وتوزيع الجبن والصنوبر على سطحها.