طريقة طبخ الفول الأبيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٠ ، ١٥ مايو ٢٠١٧
طريقة طبخ الفول الأبيض

الفول الأبيض

يعتبر الفول الأبيض أحد أنواع البقوليات المنتشرة في مختلف مناطق من العالم، مثل: المكسيك، وكوبا، وغيرهما من دول أمريكا الجنوبية، وهو يدخل في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والشهية، كما أنّه سهل التحضير، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية، والبروتينات، والألياف، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات الداخلة في طريقة التحضير، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة طبخه.


طريقة طبخ الفول الأبيض

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الفول المسلوق والناضج.
  • حبتان من الطماطم.
  • ست ملاعق صغيرة من البقدونس.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ليمونة.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملح، وكمون مطحون، وزيت -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • نغسل الطماطم، ونفرمها إلى قطع صغيرة، ثمّ نفرم الثوم، والبقدونس، ونخلطها مع الطماطم.
  • نغسل الفول، ونصفيه من الماء، ثم نضيفه إلى البندورة والثوم، ونخلطها جيداً، ونتبلها بالملح، وعصير الليمون، ونخلطها جيداً، ثمّ نزينها بالزيت، والكمون.


عمل الفول الأبيض بالعدس

المكوّنات:

  • كوبان من الفول الأبيض المقشّر.
  • ثلاثة أكواب من الفول البني المقشّر.
  • كوب من العدس البني.
  • حبتان من الطماطم.
  • بصلتان.
  • ماء -حسب الحاجة-.
  • ملح، وكمون، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • ننقع الفول لمدّة ساعتين، ثم نغسل العدس، وننقعه لمدّة عشر دقائق.
  • نفرم الطماطم، والبصل، ونضعهما في طنجرة الضغط، ثم نضيف إليهما العدس، والفول بنوعيه، والماء، ثم نرفعها على النار، ونتركها لمدّة نصف ساعة.
  • نتركها جانباً إلى أن تبرد، ثم نتبلها بالملح، والكمون، ونخلطها في الخلاط الكهربائي.
  • نقسمه في علب، وندخله إلى الفريزر، ونتركه لحين الحاجة.


عمل الطعمية

المكوّنات:

  • ستة أكواب من الفول الأبيض.
  • نصف كوب من الحمص.
  • ضمة من البقدونس.
  • ضمة من الكزبرة.
  • نصف ضمة من البصل الأخضر.
  • بصلتان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كمون، وبهارات مشكلة -حسب الرغبة-.
  • كمية كافية من الزيت، للقلي.


طريقة التحضير:

  • نغسل الفول والحمص، وننقعهما في كمية كافية من الماء لمدّة عشر ساعات، وينصح بتبديل الماء بعد مرور خمس ساعات، ثمّ نشطفهما، ونصفيهما من الماء، ثم نطحنهما.
  • نطحن البقدونس، والكزبرة، والبصل الأخضر، والبصل، والثوم، ونخلطها مع مزيج الفول والحمص، ثمّ نقسمها ونضعها في أكياس، وندخلها إلى الفريزر لمدّة عشر دقائق.
  • نخرجها من الثلاجة، ونخلط معها البيض، والملح، والكمون، والبهارات، والبيكنج باودر، ثم نشكلها، ونقليها، ونقلبها إلى أن تتحمر.