طريقة طبخ سهل وسريع

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٠ ، ١٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة طبخ سهل وسريع

قالب الكفتة والبطاطا

عدد الحصص حصتان
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكوّنات

  • ست حبّات كبيرة من البطاطا.
  • خمس حبّات كبيرة من الطماطم.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكّل.
    • القرفة.
    • الكركم.
    • الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من المردقوش.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.


مكوّنات الكفتة:

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من الماء أو عصير الطماطم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ إحضار صينية فرن أو طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  • تقشير البطاطا ثمّ تقطيعها إلى شرائح ثمّ تقطيع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم وكذلك الأمر بالنسبة للبصل.
  • خلط كل البهارات في طبق صغير وخلطه.
  • نثر البهارات فوق البطاطا ثمّ رص قطع البطاطا بشكل تدريجي على قاع وجوانب الصينيّة.
  • وضع قطع البصل فوق البطاطا ثمّ نثر البهارات فوق البصل.
  • وضع نصف كميّة الكفتة على شكل طبقة فوق شرائح البصل.
  • وضع نصف كمية الكفتة على شكل طبقة.
  • توزيع بعض الطماطم فوق الكفتة ثمّ نثر البهارات فوقها ثمّ توزيع البصل فوقها.
  • تشكيل الكفتة على طبقة ثانية فوق البصل ثمّ وضع طبقة من شرائح البطاطا فوقها.
  • سكب زيت الزيتون مع الماء أو عصير الطماطم فوق البطاطا.
  • تغليف الصينية بورق الألومنيوم ثمّ وضعها بالفرن لمدّة ساعة إلى أن تنضج الكفتة.
  • رفع ورق الألومنيوم قبل إنتهاء وقت الخبز بعدة دقائق إلى أن تكتسب الكفتة لوناً ذهبياً.


فلانك ستيك الفاهيتا

مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص أربع حصص
طريقة الطهي تقليب على النار


المكوّنات

  • قطعتان من ستيك الفلانك متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة الناشفة الصحيحة.
    • الكمون الصحيح.
    • البابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من جبنة الشيدر المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الكريمة الحامضة.
  • ست شرائح من خبز التورتيلا.
  • نصف كوب من شرائح فلفل الهلابينو المخلّل.


مكوّنات البيكو دي جايو:

  • حبّتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات.
  • أربع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • رشّة من الملح.


مكوّنات صوص الجواكمولي:

  • حبّتان من الأفوكادو الطازجة المهروسة.
  • ملعقتان كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • حبتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
  • رشّة من الملح.


طريقة التحضير

  • طحن حبوب الكزبرة، والكمون مع باقي البهارات.
  • تتبيل اللحم بزيت الزيتون، والبهارات ثمّ شويها على نار ما بين المتوسطة إلى المرتفعة لمدّة من أربع إلى خمس دقائق على كل جانب.
  • تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ثمّ وضعها في طبق تقطيم مناسب.


تحضير البيكو دي جايو:

  • خلط الطماطم مع الكزبرة، والبصل الأخضر، والملح ثمّ وضعها في طبق جانبي للتقديم.


تحضير الجواكامولي:

  • إضافة جميع المكوّنات للأفوكادو المهروس ثمّ وضعها في طبق مناسب للتقديم.
  • تقديم اللحم بجانب الكريمة الحامضة، والبطاطا المقليّة، وجبن الشيدر المبروش، والبيكو دي جايو، والجواكمولي مع قطع الهلابينو الحار، وشرائح التورتيلا.


كمبير بالميكرويف

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص أربع حصص
طريقة الطهي خبز بالميكرويف


المكوّنات

  • أربع حبّات من البطاطا متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لكل حبة من البطاطا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر المبروشة.
  • كوب من البروكلي المبشور.


طريقة التحضير

  • فرك حبّات البطاطا بعد تنظيفها جيّداً ثمّ عمل عدة ثقوب فيها بالشوكة ووضعها في طبق مناسب للميكرويف.
  • وضع الميكرويف على الحرارة القصوى وخبز البطاطا لمدّة خمس دقائق ثمّ قلبها على الجانب الآخر ومتابعة الخبز لمدّة الخبز.
  • إخراج البطاطا من الميكرويف وتقطيعها بالطول من المنتصف.
  • تقليب الزبدة مع لب البطاطا ثمّ الجبنة وتقليبهم جيدّاً.
  • وضع الخضار على وجه البطاطا ثمّ رشّ الجبنة فوقها والكريمة الحامضة وتقديمها مباشرة وهي ساخنة.