طريقة عصير قمر الدين

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٥ ، ٣١ يوليو ٢٠١٨
طريقة عصير قمر الدين

قمر الدين

يعد قمر الدين من العصائر التي تشتهر بشهر رمضان المبارك، إذ ينتشر بشكل واسع جداً بين الناس، وهو مفضل لدى الجميع كباراً وصغاراً، كما يتميز باحتوائه على مواد ذات قيمة غذائية عالية منها الفيتامينات، والمعادن مثل؛ البوتاسيوم، والمغنيسيوم وغيرها الكثير، كما يتميز عصير قمر الدين باحتوائه على مواد تساعد المعدة على هضم الطعام بطريقة سليمة بعد الصيام، ونسبة عالية من السكريات التي تمد جسم الصائم بالطاقة اللازمة لاستعادة النشاط والحيوية اللازمين بعد الصيام إذ يعمل قمر الدين على موازنة مستوى السكر في الدم، إضافةً إلى طعمه المميز والرائع ولونه الشهي والغني، حيث إن تحضير العصائر من طقوس الشهر الفضيل، كما تشعر العائلة والأطفال بالمتعة أثناء تحضيره. فميا يلي نبين لكم طريقة إعداد عصير قمر الدين، ووصفة مبتكرة وهي مهلبية قمر الدين والفراولة.


طريقة إعداد عصير قمر الدين

مدّة التحضير 20 دقيقة
الكمية 6 أشخاص
المستوى سهل


المكونات

  • نصف كيلوغرام من شرائح قمر الدين.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان من ماء الزهر.
  • مكعبات من الثلج.
  • لتر من الماء البارد.


طريقة التحضير

  • نحضر قمر الدين ونضعه في وعاء، ونضيف إليه نصف لتر من الماء، ونضعه بعد ذلك على النار، ونحركه من وقت لآخر حتى يذوب قمر الدين تماماً.
  • نضيف السكر، ونحرك قمر الدين، ونتركه ليغلي مرة أخرى مع السكر.
  • نترك الخليط ليبرد بدرجة حرارة المطبخ.
  • نضع قمر الدين بالخلاط، ونضيف إليه ملعقتين من ماء الزهر، وكمية من قوالب الثلج المكسر، ثم نخلط حتى يصبح الخليط سائلاً.
  • نضيف نصف لتر من الماء البارد المثلّج، ونعاود الخلط بالخلاط مرة اخرى، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف بعد ذلك مكعبات الثلج بأكواب التقديم ونصب عصير قمر الدين، ونشربه بارداً.
  • ينصح بتناول عصير قمر الدين خلال يومين من تحضيره، وذلك لعدم احتوائه على أي مواد حافظة؛ لتجنب تغيير لونه بسبب تأكسده مع الهواء.


طريقة إعداد مهلبيّة قمر الدين بالفراولة

مدّة التحضير 15 دقيقة
الكمية 6 أشخاص
المستوى سهل


المكوّنات

  • لعمل خليط قمر الدين:
    • كوب من عصير قمر االدين.
    • ملعقتان من السكّر.
    • ملعقة ونصف من النشا.
    • كوب من الحليب.
    • ملعقتان من السكّر.
  • لعمل خليط الحليب:
    • ملعقتان من السكّر.
    • ملعقتان من النشا.
    • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • لعمل خليط الفراولة:


طريقة التحضير

  • نسكب عصير قمر الدين في طنجرة على نار هادئة.
  • نضيف كلاً من: السكّر، والنشا، ونحرك جميع المكوّنات حتّى تمتزج.
  • نسكب المزيج في كؤوس بعد تثبيتها بشكل مائل، ثمّ نضعها جانباً حتّى تبرد.
  • نسكب الحليب في طنجرة على نار هادئة.
  • نضيف كلاً من: السكّر، والنشا، ونحرك جميع المكوّنات حتّى تمتزج.
  • نضيف ماء الورد، ونترك المزيج على النار لعدة دقائق حتّى يغلي.
  • نسكب مزيج الحليب في الكؤوس فوق قمر الدّين بشكل مستقيم، نتركها حتّى تبرد.
  • نسكب عصير الفراولة في طنجرة على نار هادئة.
  • نضيف كلاً من: السكّر، والنشا، ونحرك جميع المكوّنات حتّى تمتزج.
  • نسكب مزيج الفراولة في الكؤوس، ونضعها جانباً حتّى تبرد.
  • نزيّن المهلبية بالكريمة، والفواكه، والمكسّرات.