طريقة عمل آيس كريم جيلي

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٣٣ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل آيس كريم جيلي

القيمة الغذائية لآيس كريم الفانيلا

القيمة الغذائية 100 غرام من آيس كريم الفانيلا
الماء 61.00 غرام
الطاقة 207 سعرة حرارية
البروتين 3.50 غرام
الدهون 11.00 غرام
الكربوهيدرات 23.60 غرام
الألياف 0.7 غرام
السكريات 21.22 غرام
الكالسيوم 128 ملليغرام
الحديد 0.09 ملليغرام
الصوديوم 80 ملليغرام
فيتامين C 0.6 ملليغرام


آيس كريم جيلي البرتقال

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص


المكوّنات

  • خمس حبات متوسطة الحجم من البرتقال.
  • باكيت من الجيلي بنكهة البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوب من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • كوب من عصير البرتقال.


طريقة التحضير

  • غسل حبات البرتقال بالماء جيداً ثمّ وضعها جانباً لتجف تماماً.
  • تقطيع كل حبة برتقال باستخدام سكينة حادة إلى نصفين ثمّ عصرها مع المحافظة على شكلها متناسقة.
  • تفريغ أنصاف البرتقال المعصورة من الداخل.
  • قطع جزء صغير ورقيق جداً من قاعدة أنصاف البرتقال المفرغة بسكينة حادة بحيت تكون ثابتة في طبق التقديم.
  • وضع كوب واحد من عصير البرتقال في قدر صغير ثمّ وضع القدر على النار.
  • إضافة الجيلي وعصير الليمون إلى عصير البرتقال في القدر وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتّى ذوبان الجيلي تماماً.
  • إزالة القدر عن النار ثمّ وضع الخليط في الثلاجة حتّى يبرد تماماً.
  • وضع الكريمة في طبق وخفقها بالخفاقة الكهربائية حتّى يصبح قوامها كثيفاً.
  • إخراج خليط الجيلي من الثلاجة وإضافته إلى الكريمة المخفوقة وتقليب الخليط جيداً بملعقة مطاطية.
  • إضافة الآيس كريم بنكهة الفانيلا وبرش البرتقال إلى خليط الجيلي والكريمة وتقليب الخليط جيداً بملعقة عريضة من الأعلى إلى الأسفل حتّى تجانس المكوّنات مع بعصها البعض.
  • ترتيب أنصاف البرتقال المفرغة في طبق تقديم مناسب الحجم ثمّ تعبئة كل نصف بخليط الآيس كريم ثمّ وضع آيس كريم الجيلي في الفريزر حتّى تتجمد تماماً.
  • إخراج الآيس كريم جيلي من الثلاجة وتقديمها مباشرة.


آيس كريم بأكواب البقلاوة

المكوّنات

  • ثماني رقائق من عجينة البقلاوة.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.


مكونات الآيس كريم:

  • نصف كوب من العسل.
  • كوبان ونصف من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من روح الفانيلا أو عود من الفانيلا.
  • رشّة من الملح.
  • أربع بيضات.
  • قرفة ناعمة -للتزيين-.
  • نصف كوب من الجوز -للتزيين-.


طريقة التحضير

تحضير الآيس كريم:

  • تقطيع عود الفانيلا إلى نصفين ثمّ إزالة البذور ووضعها جانباً.
  • فصل بياض البيض عن الصفار ووضع بياض البيض في وعاء والصفار في وعاء آخر.
  • إضافة السكر إلى صفار البيض وخفق الخليط بالخفاقة اليدوية الكهربائية حتّى تكثّف الخليط وشحوب لونه.
  • وضع الكريمة في وعاء وخفقها بالخفاقة الكهربائية اليدوية حتّى تماسكها قليلاً ووضعها جانباً.
  • إضافة رشّة من الملح إلى بياض البيض وخفق الخليط جيداً.
  • إضافة العسل والكريمة المخفوقة إلى خليط صفار البيض.
  • إضافة خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض والكريمة وتقليب الخليط برفق باستخدام ملعقة عريضة مطاطية حتّى تجانس الخليط.
  • وضع الخليط في طبق زجاجي عميق وتغطيته بورق النايلون ثمّ وضعه في الفريزر طوال الليل.


تحضير أطباق‭ ‬البقلاوة:‬

  • إخراج عجينة البقلاوة من الفريزر ووضعها على طاولة المطبخ حتّى ذوبان الثلج عنها.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
  • تقطيع عجينة البقلاوة إلى مربعات بعرض عشرة سنتيمتراتٍ.
  • دهن كل مربع من عجينة البقلاوة بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة ثمّ وضعها في قالب الكب كيك.
  • إدخال عجينة البقلاوة إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبزها لمدّة عشر دقائق حتّى اكتسابها اللون الذهبي والقرمشة اللذيذة.
  • إخراج قالب الكب كيك من الفرن وترك أكواب عجينة البقلاوة لتبرد تماماً ثمّ إخراجها من قالب الكب كيك وترتيبها في طبق تقديم مناسب.
  • إخراج الآيس كريم من الفريزر ثمّ ملء كل كوب من عجينة البقلاوة المقرمشة بالآيس كريم.
  • رش القرفة الناعمة والجوز المفروم على الآيس كريم في أكواب البقلاوة ثمّ تقديمها مباشرة وهي باردة.