طريقة عمل آيس كريم سنكرس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٤ ، ٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل آيس كريم سنكرس

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من شوكولاتة السنكرس
الطاقة 475 سعرة حراريّة
البروتين 7.5 غرام
الدهون 22.5 غرام
الكربوهيدرات 62.5 غرام
السُكّر 52.5 غرام
الكالسيوم 50 ملليغرام
الصوديوم 238 ملليغرام
فيتامين A 250 ملليغرام


آيس كريم السنكرس

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من من آيس كريم الفستق السوداني.
  • موزة ناضجة مهروسة.
  • نصف كوب من شوكولاتة السنكرس المُقطّعة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.
  • القليل من الحلوى الملونة -للتزيين-.


طريقة التّحضير

  • خلط آيس كريم الفستق السوداني مع الموز، وقطع السنكرس معاً إلى أن تمتزج وتصبح ناعمة.
  • توزيع الخليط في قالب مجهز باستعمال كيس حلواني ثمّ وضعها في المجمد إلى أن تتجمد.
  • نقل آيس كريم السنكرس إلى أكواب مناسبة للتقديم.
  • إذابة الشوكولاتة البيضاء في الميكرويف لمدّة ثلاثين ثانية.
  • تزيين أكواب الآيس كريم بالشوكولاتة المذابة، والحلوى الملونة على الوجه وتقديمها.


القيمة الغذائيّة للحليب

القيمة الغذائيّة 100 ملليلتر من الحليب
الطاقة 51 سعرة حراريّة
البروتين 3.39 غرام
الدهون 2.12 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 127 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 53 ملليغرام
فيتامين C 1.0 غرام


آيس كريم الزعفران والفراولة

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • صفار ثماني بيضات.
  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من الكريمة الثقيلة.
  • أربع عشرة ملعقة كبيرة من السٌكّر المبلور.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
  • كوبان من الفراولة المٌقطّعة.
  • قرنان صغيران من بذور الفانيلا.


طريقة التّحضير

  • صب الحليب في قدر ووضعه على النار وتسخينه مع مراعاة عدم غليانه.
  • وضع قرون الفانيلا في الحليب وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • خفق صفار البيض في طبق عميق مع السٌكّر حتى يتكون خليط سميك.
  • رفع قرون الفانيلا من الحليب إزالة البذور منها ووضعها في الحليب ثمّ إضافة الحليب إلى خليط السُكّر، وصفار البيض مع التقليب.
  • صب الخليط في القدر وتسخينه قليلاً مع استمرار التقليب حتى يتماسك الخليط.
  • رفع القدر عن النار وتركه إلى أن يبرد.
  • إضافة الكريمة إلى خليط الحليب فور بروده.
  • نقل الخليط إلى ماكينة الآيس كريم وتجميده حسب التعليمات المرفقة مع الماكينة.
  • إضافة قطع الفراولة تدريجياً.
  • صب آيس كريم الفراولة مع الزعفران في أكواب مناسبة وتزيينها وتقديمها.


آيس كريم المانجا

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي مئة وثمانون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث حبات من المانجا الطازجة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السُكّر.
  • أربعمئة وخمسون ملليلتراً من كريمة الخفق.
  • القليل من حلوى الكيك -للتزيين-.


طريقة التّحضير

  • خفق المانجا في محضرة الطعام إلى أن تصبح ملساء.
  • إضافة السُكّر إلى المانجا والخفق مجدداً.
  • خلط كريمة الخفق في وعاء آخر إلى أن يصبح سميكًا وناعم.
  • إضافة الكريمة إلى خليط المانجا وتقليب المكوّنات حتى تتجانس تصبح ناعمة.
  • صب الآيس كريم في طبق عميق وتغطيته بغلاف بلاستيكي ووضعه في المجمد لمدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • صب الآيس كريم في أكواب مناسبة وتزيينها بحلوى الكيك وتقديمها.