طريقة عمل آيس كريم صيامي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٥ ، ٣١ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة عمل آيس كريم صيامي

آيس كريم الأفوكادو صيامي

المكوّنات

  • ثلاث ثمرات أفوكادو ناضجة، مقشرة ومنزوعة النواة.
  • عصير ليمون.
  • عصير ثمرتي ليمون أخضر.
  • برش ثمرة ليمون أصفر وثمرة ليمون أخضر.
  • علبة (أربعمئة غرام) حليب جوز الهند غير المحلى.
  • ربع كوب من شراب الذرة -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من نكتار الأجافي، أو أكثر .


طريقة التحضير

  • خلط الأفوكادو، وعصير الليمون، والليمون الأخضر، وبرش الليمون، والليمون الأخضر في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • إضافة حليب جوز الهند، ونكتار الأجافي، وشراب الذرة ومزج المواد جيداً حتى تتجانس.
  • تغطية وعاء محضرة الطعام ووضعها في البراد مدّة ساعة على الأقل.
  • سكب مزيج الآيس كريم في محضرة الآيس كريم، وتحضيرها حسب التعليمات الموجودة.


آيس كريم الفانيلا صيامي

المكوّنات

  • علبتان من حليب جوز الهند كامل الدسم.
  • ست ملاعق كبيرة من شراب القيقب الصافي.
  • عود فانيلا مقسم من النصف ومنزوع البذور.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.


طريقة التحضير

  • إضافة حليب جوز الهند مع شراب القيقب، وعود الفانيلا المقسم مع بذوره في قدر متوسط الحجم، وتقليب المواد حتى تتجانس.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وترك الحليب يغلي، ثمّ تغطية القدر وخفض حرارة الموقد وتركه يغلي مدّة خمس دقائق.
  • تذويب النشا في ملعقة كبيرة من الماء، وسكبه ببطء إلى مزيج الحليب مع التحريك المستمر، وإزالة القدر من النار فور عودته للغليان.
  • إضافة مستخلص الفانيلا.
  • نقل المزيج إلى وعاء عميق، والتخلص من عود الفانيلا، وترك المزيج جانباً حتى يبرد قليلاً، ونقله إلى البراد حتى يبرد تماماً.
  • صنع الآيس كريم في محضرة الآيس كريم حسب التعليمات الموجودة والتي يستغرق مدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.


آيس كريم الموز

المكوّنات

  • ثمرة موز ناضجة مقشرة ومقطعة.
  • ملعقة كبيرة من اللوز المقطع إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • تجميد الموز في البراد.
  • هرس الموز في محضرة الطعام، ثمّ تقديمه مع وضع شرائح اللوز على الوجه.