طريقة عمل أومليت بالجبن

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٧ ، ٣٠ أغسطس ٢٠١٨
طريقة عمل أومليت بالجبن

أومليت بالبستو وجبن البارميزان

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
عشر دقائق ثلاثة أشخاص عشر دقائق


المكوّنات

  • خمس بيضات.
  • نصف كوب جبن بارميزان.
  • كوب أوراق ريحان.
  • ملعقة من كريمة الطهي الثقيلة.
  • ملعقة ملح.
  • ثلاث ملاعق صنوبر.
  • خمس ملاعق من زيت الطماطم المُجفّفة.
  • خبز الباجيت الفرنسي، سلطة خضراء طازجة للتقديم.


طريقة التحضير

  • ضرب الصنوبر وأوراق الريحان، وزيت الطماطم في محضرة الطعام للحصول على صلصة البستو.
  • تسخين صلصة البستو في وعاء على النار، ثمّ وضع الملح والطماطم المُجفّفة المُقطّعة فوقها.
  • خفق البيض والكريمة معاً، ووضع خليط البيض والكريمة فوق خليط الصلصة، والانتظار مدة دقيقتين إلى أن يجمد قاع البيض.
  • تغطية المكوّنات، وتخفيف النار، والانتظار مدة ثلاث دقائق، ثم يتم وضع جبن البارميزان على الوجه، حيث إنّ وجه البيض لا يزال طرياً.
  • تغطية المكوّنات مرة أخرى مدة من ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن ينضج الأومليت.
  • وضع الأومليت في وعاء التقديم مع الخبز والسلطة.


أومليت بالجبن والخضروات

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ثلاثون دقيقة ستة أشخاص ثلاثون دقيقة


المكوّنات

  • ست بيضات كبيرة الحجم.
  • مئة وخمسون غراماً جبنة تشيدر مبشورة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • حبّتان من الطماطم.
  • حبة من كل من: فلفل أخضر حار، فلفل أحمر.
  • نصف حزمة من كل من: كزبرة، بقدونس، شبت.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: طحين، زبدة، زيت.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • فلفل، وملح.
  • حفنة من أوراق البقدونس للتزيين.


طريقة التحضير

  • تقطيع البصل ونوعي الفلفل، والكزبرة والبقدونس، والشبت إلى قطع صغيرة.
  • تقشير الطماطم، وتفريغها من البذور، وتقطيعها إلى قطع صغيرة أيضاً.
  • خفق البيض، ثمّ وضع الخضار والطحين، والبهارات فوقه.
  • تسخين الزبدة والزيت في قالب على نار متوسطة، ثمّ وضع خليط البيض، وطهيه على نار خفيفة.
  • رش الجبنة على الوجه، والانتظار حتى تكتسب حواف الأومليت اللون البني.
  • نقل القالب إلى الفرن، وتركه مدة عشرين دقيقة.
  • قلب الأومليت في وعاء التقديم، وتغطية الوجه بأوراق البقدونس.