طريقة عمل البراونيز

• ذات صلة
• طريقة عمل البراونيز - فيديو
• كيفية عمل كيكة البراوني

طريقة تحضير البراونيز

يعتبر البراونيز من إحدى حلويّات المطبخ الأميركي المحبّب على قلوب الكبار والصغار، وهو من الحلويّات السريعة وسهلة التحضير واللذيذة أيضًا، وغالبًا ما يُقدّم في المناسبات المختلفة وأعياد الميلاد، إليكم في الآتي طريقة البراونيز بالتفصيل:

مكونات طبقة البراونيز

تتضمن ما يأتي:

• نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
• كوب سكر.
• بيضتين.
• ثلث كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات طبقة التزيين

يمكن تزيين طبقة البراونيز باستخدام المكونات الآتية:

• ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• ملعقة كبيرة عسل.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• كوب من السكر البودرة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة بودرة كاكاو غير محلاة.

طريقة التحضير

باتباع الخطوات الآتية يمكن تحضير ألذ وأشهى حلى براونيز:

• تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• خلط السكر مع الزبدة المذابة في الوعاء.
• إضافة البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة الفانيلا.
• مزج المكونات الجافة من الدقيق والكاكاو والبيكنغ باودر والملح في وعاء آخر معًا.
• إضافة المكونات الجافة إلى الوعاء الأول بشكل تدريجي.
• تغليف صينية الفرن بورق الزبدة، ومن ثم سكب الخليط السابق فيها.
• وضع الصينية في الفرن لمدة 25- 30 دقيقة تقريبًا.
• تحضير طبقة التزيين من خلال خلط كل من الزبدة والكاكاو والعسل والفانيلا والسكر البودرة، حتى يتشكل مزيج متجانس وناعم، ومن ثم سكبه فوق طبقة البراونيز.

طريقة عمل التشيز براونيز

يمكنك تحضير التشيز براونيز من خلال ما يأتي:

مكونات طبقة براونيز

يمكن عمل البراونيز دون استخدام البيكينغ باودر، حيث ستتطلب الوصفة المكونات الآتية فقط:

• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتين كاكاو.
• رشة ملح.
• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب سكر بني.
• نصف كوب سكر أبيض.
• بيضتين.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• نص كوب من الشوكولاته الذائبة.

مكونات طبقة الجبنة

تشمل المقادير التالية:

• بيضة.
• ثلاث أرباع كوبٍ من جبنة الكريمي، أو ما يقارب 250 غرام.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

يمكن تحضير التشيز براونيز باتباع الخطوات الآتية:

• خفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
• إضافة البيض والفانيلا والكاكاو البودرة والدقيق، ثم خلط المكونات معًا حتى تُصبح متجانسة.
• إضافة الشوكولاته الذائبة مع الحرص على خلطها مع الخليط جيدًا.
• تغليف صينية مربعة الشكل بورق الزبدة، ثم صب خليط البراونيز فيها.
• تحضير طبقة الجبنة من خلال خلط الجبنة الكريمية مع كل من السكر والبيض والفانيلا جيدًا حتى يتشكل خليط متجانس، ثم سكبها فوق طبقة البراونيز في الصينية.
• عمل خطوط باستخدام عود أسنان، لإضفاء مظهر جميل للصينية، ثم وضعها في داخل الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية تقريبًا.

طريقة عمل البراونيز بصوص الكراميل

يمكن عمل البراونيز بطريقة لذيذة جدًا مع صوص الكراميل، وذلك على النحو التالي:

مكونات طبقة البراونيز

تشمل مقادير البراونيز ما يأتي:

• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتين كاكاو.
• رشة ملح.
• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب سكر بني.
• نصف كوب سكر أبيض.
• بيضتين.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• نص كوب من الشوكولاته الذائبة.

مكونات صوص الكراميل

يمكن تحضير صوص الكراميل باستخدام المكونات التالية:

• كوب سكر.
• ستة ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب كريمة خفق ثقيلة.

طريقة التحضير

يمكن تحضير البراونيز بصوص الكراميل باتباع الخطوات الآتية:

• خفق الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية.
• إضافة البيض والفانيلا والكاكاو البودرة والدقيق مع الحرص على خلط المكونات معًا جيدًا.
• إضافة الشوكولاتة المذابة والاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
• تغليف صينية مربعة بورق الزبدة ومن ثم سكب مزيج البراونيز فيها.
• وضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
• تحضير صوص الكراميل من خلال تسخين السكر على نار عالية وتركه حتى يذوب والاستمرار في تقليبه حتى يبدأ بالغليان، ثم إضافة الزبدة، بعد ذلك يجب رفع القدر عن النار ثم إضافة الكريمة والاستمرار في التقليب حتى يُصبح الصوص كثيف.
• سكب صوص الكراميل فوق طبقة البراونيز بعد أن تبرد.