طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٠٣ ، ٢٥ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

البسبوسة بجوز الهند

مُدّة التحضير 15 دقيقة
مُدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • علبة من الحليب المُحلى.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من الليمون المبشور.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رُبع كوب من الزبدة.
  • مكوّنات الزينة:
    • رُبع كوب من اللوز.
    • رُبع كوب من الفستق الحلبيّ.
    • رُبع كوب من جوز الهند المبشور.
  • مكوّنات القطر:
    • كوب ونصف من الماء.
    • كوب ونصف من السكر.
    • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من عصير الذرة.
  • مكوّنات بديل الحليب:
    • كوبان من الحليب البودرة.
    • كوب من الماء.
    • رُبع كوب من الزبدة.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • اخلط جميع المكوّنات بالملعقة، ثمّ غطِها ودعها يوماً كاملاً في مكانٍ بارد.
  • ادهن صينيّة البسبوسة بالسمنة أو الزبدة، ثمّ رُشّ عليها بعضاً من الدقيق.
  • افرد مكوّنات البسبوسة على الصينيّة.
  • ادخل صينيّة البسبوسة إلى الفرن قبل تشغيله، وضعها على الرّف الموجود في الوسط.
  • شغّل الفرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئويّة.
  • أخرج صينيّة البسبوسة من الفرن بعد مرور 10 دقائق.
  • قطّع البسبوسة الجاهزة إلى مربعات أو مستطيلات.
  • ضع نصف لوزة فوق كلّ قطعة بسبوسة موجودة داخل الصينيّة.
  • ضع صينيّة البسبوسة في الفرن مرّةً أُخرى، واتركها حوالي رُبع ساعة إلى أن تنضج.
  • أخرج صينيّة البسبوسة من الفرن بعد نضوجها، وادهنها بالزبدة أو السمنة وأضف لها القطر بشكلٍ تدريجيّ.
  • ضع الفستق الحلبي وجوز الهند على سطح صينيّة البسبوسة وهي ساخنة.


تحضير القطر:

  • ضع الماء داخل قدر ذي حجم صغير على نار ذات حرارة متوسطة.
  • قلّل الحرارة أسفل القدر عند ذوبان السكر.
  • أضف عصير الذرة وعصير الليمون واخلطهما.
  • اترك الخليط حوالي خمس دقائق.
  • ضع خليط القدر الساخن فوق البسبوسة.
  • غطِ البسبوسة ودعها حوالي يوم واحد قبل تقديمها.

تحضير بديل عن الحليب المُحلى:

  • ضع الزبدة والسكر والماء على النّار إلى أن تغلي المكوّنات.
  • أضف الحليب البودرة إلى المكوّنات السابقة بالتدريج مع تقليبه إلى أن يذوب.
  • استمر بتحريك الحليب حتّى يصل إلى الغليان، ثمّ ضع معه الفانيلا، وارفعه عن النّار واستخدمه.


البسبوسة بالقشطة وجوز الهند

المكوّنات

  • كوب من السميد.
  • كوب من السمنة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • جوز الهند.
    • الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • لوز - حسب الرغبة -.
  • القشطة للزينة.

تحضير القطر:

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.


طريقة التحضير

  • اخلط السميد والسمنة وقلّبهما معاً بشكل جيّد، ثمّ أضف لهما الزبادي والسكر وجوز الهند.
  • ضع الخليط السابق في صينيّة، وقطّعه إلى عدّة مربعات قبل نضوجه، ثمّ ضع حبّات اللوز فوق قطع البسبوسة.
  • ادخل البسبوسة إلى الفرن عند حرارة 180 درجة مئويّة إلى أن يتحوّل لونها للذهبيّ، ثمّ اخرجها، وضع فوقها القطر الساخن، وانتظر حتّى تبرد وضع على سطحها القشطة وقدّمها.



فيديو طريقة عمل البسبوسة

شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة عمل البسبوسة :