طريقة عمل البسبوسة دون جوز هند

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٠ ، ١١ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل البسبوسة دون جوز هند

القيمة الغذائية للبسبوسة

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة واحدة من البسبوسة:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 220 سعرة حرارية
الدهون الكلية 8.39 غرام
الدهون المشبعة 1.762 غرام
الكولسترول 2 ملليغرام
الصوديوم 71 ملليغرام
البوتاسيوم 122 ملليغرام
الكربوهيدارات 32.75 غرام
السكريات 20.78 غرام
البروتين 4.11 غرام
الألياف الغذائية 0.7 غرام
فيتامين أ 1%
الكالسيوم 10%
الحديد 5%


البسبوسة باللبن الزبادي

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الدقيق.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من السمنة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة لدهن الصينية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • قطر.
  • فول سوداني.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: السميد، والدقيق، والسكر، واللبن الزبادي، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
  • جهّز صينية الخبز، ثمّ ادهنها بالسمن.
  • اسكب مزيج البسبوسة في صينية الخبز.
  • زيّن الوجه باستخدام الفول السوداني.
  • ضع البسبوسة في الفرن إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • اسقِ صينية البسبوسة بالقطر الدافئ والسمنة.
  • قطّع البسبوسة بأي شكل تحبه.


البسبوسة بالمكسرات

المكوّنات

مكوّنات البسبوسة:

  • كوب وربع من السميد.
  • خمسة وسبعون غراماً من السكر.
  • خمسة وسبعون ملليتراً من كلٍ من:
    • الحليب.
    • السمن الذائب.
  • خمسون ملليلتراً من القطر الثقيل.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • مكسرات.


مكوّنات القطر:

  • كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الماء.
  • عدة قطرات من عصير ليمون.


طريقة التحضير

تحضير البسبوسة:

  • جهّز قالب الخبز بحجم 26سم، ثمّ ادهنه بالزبدة وضع به ورق الزبدة.
  • سخّن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • ضع كلاً من: السميد، والسكر، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
  • ضع السمن والحليب والقطر في وعاء آخر، وامزجهم جيداً.
  • أضف مزيج السميد إلى مزيج السمن والحليب.
  • اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تمتزج بشكل جيد، لكن لا تبالغ في المزج.
  • اسكب المزيج في قالب جاهز، ثمّ اطرق القالب بسطح الطاولة مرّة واحدة ليصبح سطح العجين مستوياً.
  • افرد سطح العجين عن طريق استخدام اليدين المببلتين بالماء.
  • اقطع العجين، ثمّ رش البسبوسة بالمكسرات.
  • اترك العجين ليرتاح لمدّة ساعتين.
  • اخبز البسبوسة في الفرن لمدّة خمس دقائق، ثمّ خفض درجة الحرارة، واخبزها لمدّة عشرين دقيقة.
  • أخرج البسبوسة من الفرن ثمّ اسكب القطر الساخن عليها بشكل مباشر.


تحضير القطر:

  • ضع كلاً من: السكر، والماء في قِدر صغير.
  • ضع القِدر على النار إلى أن يغلي.
  • أضف عصير الليمون إلى المزيج.
  • اترك المزيج يغلي لمدّة ثماني دقائق.
  • أزل القِدر عن النار.