طريقة عمل البطاطس المشوية

كتابة - آخر تحديث: ١٥:١٩ ، ١٥ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل البطاطس المشوية

أصابع البطاطس المشوية

مدَّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص مدَّة الطهي
عشرون دقيقة ستة أشخاص ثلاثون دقيقة


المكوِّنات

  • ثلاث حبات كبيرة بطاطس.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • برش ليمون ناعم.
    • كزبرة ناعمة.
    • ثوم بودرة.
    • بابريكا (فلفل حلو).
    • بهارات الكاري.
    • ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: شطة، فلفل أسود.


طريقة التحضير

  • غسل البطاطس من التراب العالق بها باستخدام فرشاة خشنة، ثم تجفيفها.
  • تقسيم البطاطس بشكل طولي إلى نصفين، مع عدم تقشيرها، ثمَّ تقسيم كل نصف إلى أربعة أصابع.
  • وضع البطاطس في صينية واسعة قصيرة الحافة.
  • وضع زيت الزيتون وجميع البهارات في وعاء، وخلط المكونات جيداً.
  • توزيع خليط البهارات فوق البطاطس.
  • تقليب أصابع البطاطس حتى تتغطّى من جميع جوانبها بخليط البهارات، ثم ترتيبها، وجعل جهة القشرة نحو الأسفل.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
  • وضع البطاطس في الفرن دون تغطيتها مدَّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، حتى تتحمّص، وتكتسب اللون الذهبي.


البطاطس المشوية مرتين

مدَّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص مدَّة الطهي
ثلاثون دقيقة أربعة أشخاص تسعون دقيقة


المكوِّنات

  • أربع حبات بطاطس حلوة صغيرة الحجم، مغسولة.
  • مئة وعشرون غراماً جبنة صفراء قليلة الدسم.
  • نصف كوب خضروات مشكلة مجمّدة، ومذوّبة من الثلج.
  • أربع ملاعق كبيرة كريمة طهي قليلة الدسم.
  • أربع ملاعق صغيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • إكليل الجبل -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
  • غزّ البطاطس باستخدام الشوكة، ووضعها في الفرن مدة ساعة إلى أن تنضج.
  • تقسيم البطاطس إلى نصفين، ثمَّ إزالة نصف كمية اللب باستخدام الملعقة.
  • وضع قشر البطاطس في الفرن مرة أخرى، ولكن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، إلى أن يُصبح مقرمشاً.
  • خلط اللب الذي تمَّ إزالته مع الجبنة والخضروات، والكريمة وزيت الزيتون والبهارات.
  • تعبئة قشر البطاطس بخليط اللب، ثمَّ تحميره في الفرن.