طريقة عمل الذرة المسلوقة المجمدة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٨ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الذرة المسلوقة المجمدة

أكواب الذُّرة

مدَّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي عشر دقائق
تكفي ل خمسة أشخاص


المكوّنات

  • الملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • خمسة أكواب من الذرة المجمدة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.


طريقة التَّحضير

  • غلي الحليب مع الماء في طبق ثمّ إضافة الذرة إلى الخليط، وترك الخليط إلى أن يتم غليانه على درجة حرارة منخفضة لمدة خمس دقائق إلى أن يتم نضجه.
  • رفع الذرة عن الحليب وإضافة الملح والزبدة وخلطها جيداً.
  • ملء أكواب صغيرة بالذرة ثمّ تقديمها.


شوربة الذرة الكريميّة

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص


المكوّنات

  • الملح والفلفل الأسود -حسب الذوق-.
  • كوب من الحليب الطازج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوبان من مرقة الدَّجاج.
  • فص من الثوم المفروم.
  • كوب من الماء.
  • عبوتان من الذرة المصفاة.
  • بصلة بنية متوسطة الحجم مُقطعة.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الثوم المعمر المقطعة -للتزيين-.


طريقة التَّحضير

  • وضع زيت الزيتون في طبق واسع، وتشويح البصل والثوم فيه إلى أن يصبح البصل طرياً.
  • إضافة الذرة مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم خروج العصارة منها.
  • إضافة مرقة الدجاج، وترك الخليط إلى أن يغلي ثمّ رفعه عن النار.
  • وضع الخليط في الخلاط الكهربي، وتقليبه إلى أن يتم هرسه جيداً.
  • صب الخليط مرة أخرى في الطبق، وإضافة الماء والحليب وجعل الخليط يغلي مرة أخرى ثمّ طهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاث دقائق.
  • تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، وتقليبها جيداً ثمّ رفعها عن النار.
  • غرف الشوربة في أوعية عميقة بعض الشَّيء وتزيينها بأوراق الثوم المقطعة ثمّ تقديمها.


شوربة الذرة بالقشطة

مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطهي عشرون دقائق
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا -حسب الرغبة-.
  • الفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-.
  • علبة أو سبعون غراماً من القشطة الطازجة.
  • بيضتان.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ستة أكواب من الماء أو من مرقة الدجاج.
  • علبتان أو ثمانمئة وأربعون غراماً من كريمة الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيره من النشا.


طريقة التَّحضير

  • إضافة ثلاثة أضعاف الكمية من الماء لكل علبة من الذرة من نفس الماء الموجود في كل واحدة منها مع إضافة مرقة الدجاج.
  • إذابة كمية النشا في كمية من الماء ثمّ إضافتها إلى كريمة الذرة مع تحريك الخليط إلى أن يصل إلى درجة الغليان.
  • إضافة البيض إلى الخليط دون تقليبه.
  • أخذ القليل من المرقة، وخلطها مع القشطة.
  • إضافة خليط القشطة إلى المرقة، وتركه لمدة خمس دقائق ثمّ إضافة البصل الأخضر المفروم.
  • تقديم الشوربة مع الصوص الصويا.


الذرة المشوية بصوص الرانش وجبنة البارميزان

مدَّة الطهي خمس دقائق
مدَّة التحضير خمس دقائق
تكفي ل ستة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • القليل من الثوم المعمر الطازج.
  • نصف كوب من صوص الرانش.
  • أربع حبات من الذرة الطازجة.
  • مئة غرامٍ من جبنة البارميزان.


طريقة التَّحضير

  • تقشير الذرة ثمّ دهنها بالثوم من جميع الجهات.
  • وضع الذرة على الشواية، وتقليبها بشكل مستمر إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي.
  • وضع الذرة في طبق التقديم وسكب صوص الرانش فوقها.
  • بشر جبن البارميزان فوق الذرة، وتزيينها بأوراق الثوم المفروم ثمّ تقديمها.