طريقة عمل السينابون بعجينة العشر دقائق

كتابة - آخر تحديث: ١٢:١٦ ، ٢٩ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل السينابون بعجينة العشر دقائق

السينابون

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 20 شخص


المكوّنات

مكوّنات عجينة العشر دقائق:

  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: السكر، والخميرة الفورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • رشة من الملح.


مكوّنات الحشوة:

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.


مكوّنات التزيين:

  • صلصة شوكولاتة بيضاء وسوداء -حسب الرغبة-.
  • جوز -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تجهيز العجينة بخلط الماء مع الحليب والسكر والخميرة ومقدار كوبين من الدقيق في وعاء، ثمّ تركهم جانباً مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
  • إضافة الزيت وباقي كمية الدقيق والتقليب حتى تتشكل عجينة طرية.
  • تقسم العجينة إلى كريات متوسطة الحجم وفردها على شكل مستطيل بسمك سنتمتر.
  • دهن قطع العجينة بالزبدة، ثمّ رشها بخليط القرفة والسكر البني.
  • لفّ قطع العجينة على شكل أسطوانة، ثمّ تقسيمها إلى حلقات بسمك ثلاثة سنتمترات.
  • ترتيب قطع السينابون في صينية الخبز وخبزها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتحمر من القاع، ثمّ تحميرها من الوجه.
  • ترك قطع السينابون حتى تبرد تماماً، ثمّ تزيينها بصلصة الشوكولاتة والجوز.


سينابون بالشوكولاتة

مدة التحضير 10 دقائق


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والهيل، والبيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ربع كوب من الزبدة المُذابة أو الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.


مكوّنات الحشوة:

  • أربعة أكواب من الزبدة الطرية.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.


مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

  • نصف كوب من الكريمة.
  • مئة غرام من الشوكولاتة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.


مكوّنات صلصة السكر:

  • كريمة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • جوز مجروش للتزيين.


طريقة التحضير

  • خلط كوبين ونصف من الدقيق مع المكوّنات الجافة، ثمّ إضافة كوب ونصف من الماء والزيت والخلط مجدداً.
  • حفظ العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتركها ترتاح ويتضاعف حجمها.
  • فرد العجينة على شكل مستطيل رقيق، ثمّ دهنها بالزبدة.
  • رشّ بودرة الكاكاو والقرفة والسكر، ثمّ لفّ العجينة على شكل أسطواني.
  • تقسيم الأسطوانة لحلقات متساوية في الحجم، وترتيبها في صينية الخبز وتركها ترتاح مدة ساعة.
  • خبز السينابون في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية مدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
  • تسخين الكريمة في قدر حتى تسخن، ثمّ إضافة الشوكولاتة وتركها حتى تذوب.
  • إضافة الكاكاو والتقليب، وتجهيز صلصة السكر بخلط السكر البودرة مع الكريمة حتى تتشكل خليط كريمي.
  • تزيين السينابون بصلصة الشوكولاتة السكر والجوز.