طريقة عمل الفشار بالكراميل في المنزل

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٠٧ ، ١٥ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الفشار بالكراميل في المنزل

طريقة عمل الفشار بالكراميل في المنزل

مدّة التحضير عشرون دقيقة.
مدّة الطهي ساعة وعشر دقائق.
يكفي لـِ ثمانية أشخاص.


المكوّنات

  • كوب ونصف من حبوب الذرة.
  • كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من شراب الذرة.
  • كوبان من السكر البني.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا، وأخرى من بيكربونات الصودا.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وعشرين درجة مئوية.
  • دهن الزيت في قالبين متوسطيّ الحجم.
  • تحضير الذرة كالمعتاد ولكن دون وضع ملح، ثم وضعه في وعاء كبير.
  • إضافة السكّر والزبدة في وعاء آخر ورفعه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة شراب الذرة والملح مع الاستمرار بالتقليب حتى يغلي الصوص.
  • رفع الوعاء بعيدًا عن النار، وإضافة الفانيلا وبيكربونات الصودا والذي سيؤدي إلى فوران الصوص.
  • إضافة الصوص مباشرة على الذرة المحضّرة مسبقًا والتقليب جيدًا حتى تنغمر كل حبّات الفشار.
  • خلط الفشار مع الكراميل جيدًا.
  • توزيع الفشار على القالبين وخبزه بالفرن لمدّة ساعة واحدة، مع الحرص على رفع القالبين وخلط الفشار جيدًا كل ربع ساعة.
  • وضع الفشار بالكراميل في أطباق وتقديمه بعد أن يبرد.


فشار بالشوكولاتة والفارماسيلى

مدّة التحضير عشر دقائق.
مدّة الطهي عشر دقائق.
يكفي لـِ أربعة أشخاص.


المكوّنات


طريقة التحضير

  • وضع ذرة الفشار في قدر ورفعه على نار تتراوح بين المتوسطة والهادئة، ويُترك حتى ينضج ويصبح جاهزًا.
  • وضع كميّة من الماء في قدر، ورفعه على نار متوسطة حتى يغلي.
  • وضع الشوكولاتة البيضاء المقطعة في طبق عميق .
  • تخفيف النار تحت الماء المغلي، ثم وضع طبق الشوكولاتة في الماء المغلي مع التقليب بخفّة لإذابة الشوكلاتة.
  • وضع الشوكولاتة على الفشار المجهّز مسبقًا
  • تزيين الفشار بالفارمسيلى الملوّن ثم تقديمه.


فشار الدجاج

مدّة التحضير عشرون دقيقة.
مدّة الطهي عشر دقائق.
يكفي لـِ خمسة أشخاص.


المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج منزوع العظم والجلد ومقطع إلى مكعّبات صغيرة.
  • بيضتان.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بودرة الثوم.
    • الملح.
    • الفلفل أسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • الزيت للتحمير.
  • كاتشب.


طريقة التحضير

  • نقع الدجاج في الحليب وبودرة الثوم والفلفل والملح لمدة عشر دقائق.
  • خفق البيض في وعاء منفصل.
  • وضع الطحين في وعاء كبير والبقسماط في وعاء آخر.
  • وضع مكعّبات الدجاج في وعاء الطحين والتحريك جيدًا حتى تتغطى بالطحين من كل الجوانب.
  • غمس مكعّبات الدجاج في البيض المخفوق، ثم وضعها في وعاء البقسماط حتى تتغطى كاملة.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • إضافة الزيت في قدر ووضعه في الفرن حتى يسخن.
  • إضافة مكعبات الدجاج إلى الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق حتى تتحمّر، ثم وضعها في طبق عليه مناديل المطبخ بهدف امتصاص الزيت.
  • تقديم الطبق ساخنًا مع الكاتشب.


الفشار الحلو

مدّة التحضير عشر دقائق.
مدّة الطهي عشر دقائق.
يكفي لـِ شخصين.


المكوّنات

مكوّنات الفشار:

  • ثلاثمئة غرامٍ من الفشار المفرقع.


مكوّنات الحلوى:

  • كوبان وربع من السكر البني.
  • كوب من كلٍ من:
    • شراب الذرة.
    • الزبدة.
  • علبة من الحليب المكثّف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا وأخرى من بودرة الكاكاو.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

تحضير الفشار:

  • وضع الفشار في وعاء كبير الحجم، ورج الوعاء مع التقليب للتخلص من الحبوب غير المفرقعة.


تحضير الحلوى

  • إضافة السكّر البنّي في وعاء، وإضافة شراب الذرة والفانيلا والكاكاو والزبدة، والطهي على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار.
  • تسخين الخليط في الفرن إلى درجة حرارة من مئة واثنتين وثلاثين إلى مئة وثلاث وأربعين درجة مئوية).
  • رفع الخليط بعيدًا عن النار، ثم إضافة علبة الحليب المكثف بحذر، مع تقليب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
  • إضافة ربع كميّة الكراميل على الفشار مع التحريك لتغطية الفشار بالكامل.
  • ترك الفشار جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يبرد قبل التقديم.