طريقة عمل الكيك بالزبيب

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٤ ، ١٩ يونيو ٢٠١٨
طريقة عمل الكيك بالزبيب

كيك الزبيب

المكونات

  • كوبا دقيق.
  • كوب سكر.
  • ثلاث أرباع كوب زبدة.
  • فنجان زبيب.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • ثلاث حبات بيض.
  • فانيليا.
  • ربع كوب لبن.


طريقة التحضير

  • خفق الزبدة السائحة مع السكر، والبيض، والفانيليا، وربع كوب من اللبن، ثم إضافة الدقيق إلى الخليط مع التقليب جيداً وإضافة الزبيب.
  • تجهيز صينية أو قالب مدهون بالزبدة ثم وضع الخليط فيها وإدخاله الفرن حتى ينضج.


كيك الجوز والزبيب

المكونات

خليط الزبيب:

  • كوبا زبيب.
  • ربع كوب عصير برتقال ساخن.
  • ملعقة كبيرة برش برتقال.


خليط الكيك:

  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع كوب دقيق.
  • ملعقتين صغيرتين بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  • كوبي سكر ناعم.
  • كوب زبدة لينة.
  • أربع حبات كبيرة بيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • نصف كوب حليب.
  • نصف كوب عصير برتقال.
  • كوبي جوز مكسر.


صلصة السكر:

  • كوب سكر ناعم بودرة.
  • ملعقة كبيرة حليب.
  • ملعقة صغيرة برش برتقال.
  • عشر حبات جوز صحيح.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخينه على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  • تحضير قالب ذو فتحة في الوسط ودهنه بالسمن والدقيق.
  • تحضير خليط الزبيب من خلال وضع الزبيب والعصير وبرش البرتقال في طبق عميق، ثم ترك الزبيب في العصير حتى يلين ويتشرب العصير.
  • تحضير خليط الكيك من خلال تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة والزنجبيل على ورق زبدة.
  • وضع السكر والزبدة في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لثلاث دقائق حتى يصبح الخليط هشاً.
  • إضافة البيض وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ثم إضافة البيض بالتتابع مع تشغيل الخلاط عند كل بيضة حتى تختفي في الخليط ثم إضافة الفانيليا.
  • إضافة نصف كمية الدقيق والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات، ثم إضافة بقية الدقيق والعصير.
  • إضافة خليط الزبيب والعصير والجوز وباستعمال ملعقة بلاستيكية يمكن تقليب الزبيب والجوز لتختلط مع خليط الكيك.
  • سكب الخليط في القالب ووضعه في الفرن لمدة ستون دقيقة ثم إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني لمدة عشر دقائق، ثم قلب القالب وتركه حتى يبرد.
  • تحضير صلصة السكر من خلال وضع السكر والحليب وبرش البرتقال في طبق عميق وتقليب المكونات باستخدام ملعقة بلاستيكية لتتكون صلصة ناعمة.
  • وضع الكيك على طبق التقديم وتزيينه بصلصة السكر وحبات الجوز.