طريقة عمل الليزي كيك بالحليب المكثف

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٤٦ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الليزي كيك بالحليب المكثف

ليزي كيك بالحليب المُكثف

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربعون قطعة من بسكويت الشاي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • خمسون غراماً من الزبدة الغير مُملحة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
  • علبة من الحليب المُكثف.
  • ورق الزبدة أو النايلون حسب المتاح.


طريقة التّحضير

  • وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتكسيره باستخدام مطرقة أو أداة طرق اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم وضعه في طبق عميق وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة في قدر على النار، وتركه على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب الزبدة، ثم يتم إضافة الحليب والكاكاو مع تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس القوام.
  • رفع الخليط من على النار ووضعه في وعاء.
  • إضافة القشطة والحليب المُكثف إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يمتزج الحليب والقشطة مع الخليط تمامًا.
  • فرد ورق الزبدة أو النايلون حسب المتوفر على طاولة المطبخ، ووضع البسكويت المُكسر إلى قطع صغيرة عليه، ثم صب الخليط فوق البسكويت.
  • تحريك المكوّنات حتى تتشرب كل قطع البسكويت الخليط.
  • لف ورق الزبدة على شكل رول وغلق الجوانب جيدًا.
  • وضع الرول في الفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل أو تركه طوال الليل.
  • نزع النايلون عن الليزي كيك عند التقديم، ثم يتم تقطيع الرول إلى شرائح دائرية.
  • ترتيب شرائح الليزي كيك في طبق تقديم مناسب مع تزيينها حسب الرغبة، وتقديمها مع بوظة أو شوكلاته سائلة حسب الرغبة.


ليزي كيك بالمارشميلو

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ اثني عشر شخصاً


المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من الزبدة الغير مُملحة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلاثة أرباع كوب من السُكّر.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو الغير مُحلاة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
  • سبعون قطعة من البسكويت بالزبدة.
  • كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.


مكوّنات شوكولاتة الزينة:

  • كوب من كريمة الخفق.
  • كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مُملحة.


طريقة التّحضير

تحضير شوكولاتة الزينة:

  • وضع الكريمة في قدر على النار وتسخينها على درجة حرارة منخفضة.
  • رفع الكريمة عن النار، وسكب الشوكولاتة المبشورة فوقها حتى تذوب.
  • إضافة الزبدة إلى الخليط مع التحريك حتى يتكون مزيج متجانس القوام.


تحضير الليزي كيك بالمارشميلو:

  • وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتكسيره باستعمال أداة طرق اللحم إلى قطع صغيرة جداً، ثم وضعه في وعاء كبير وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة في قدر سميك القاعدة على النار، ثم يتم تسخين الزبدة على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب.
  • إضافة السُكّر إلى القدر مع التحريك جيداً.
  • إضافة الحليب والبيض والفانيلا والكاكاو إلى القدر وخفق المكوّنات جيداً باستعمال مضرب الشبك اليدوي حتى يتكون مزيج متجانس القوام.
  • طهي المزيج على نار درجة حرارتها منخفضة، حتى ظهور فقاعات على سطح المزيج.
  • سكب المزيج فوق البسكويت المُقطع وتقليب المكوّنات، حتى تغلُّف كل قطع البسكويت بالشوكولاتة وتشرُّبها.
  • إضافة المارشميلو إلى البسكويت مع الخلط.
  • تحضير قالب الليزي كيك وتغليفه بورق الزبدة، ثم يتم صب المزيج فيه.
  • وضع القالب في الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعتين على الأقل أو تركه طوال الليل في الثلاجة.
  • تقطيع الليزي كيك وترتيبه في طبق تقديم مناسب.
  • تزيين قطع الليزي كيك بخليط الشوكلاتة المُحضّر، ويتم تقديمها مع القهوة العربية أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.