طريقة عمل الليزي كيك بدون بيض

كتابة - آخر تحديث: ١٤:١٦ ، ٢ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الليزي كيك بدون بيض

ليزي كيك بدون بيض

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من بسكويت الشاي.
  • لتر من الحليب المكثّف المحلّى.
  • كوب من المارشميلو.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الفستق المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة.
  • مغلف من الجيلاتين.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.


طريقة التحضير

  • تفتيت البسكويت في وعاء كبير.
  • تذويب الزبدة مع الكاكاو في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  • إضافة جوز الهند، والمارشميلو، والفستق المطحون إلى الخليط مع متابعة التقليب لمدّة دقيقة.
  • إضافة الحليب المكثّف، والجيلاتين إلى الخليط مع متابعة التقليب.
  • سكب المزيج فوق البسكويت المفتّت ثمّ الضغط عليه جيداً بواسطة طبق مسطّح وتركها بالثلّاجة لمدّة ساعة (بالإمكان إضافة الشوكولاتة الذائبة على وجه الليزي كيك عند التقديم).


ليزي كيك بسيط

المكوّنات

  • ست وثلاثون قطعة مفتتة من بسكويت الشاي.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
  • ست ملاعق كبيرة من بودرة السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المُحلّاة.
  • نصف كوب من الحليب المكثّف المُحلّى.
  • مئة غرام من الشوكولاتة المُذابة.


طريقة التحضير

  • خلط الحليب المكثّف مع الزبدة الذائبة، والكاكاو حتى الحصول على خليط أملس ثمّ سكب الخليط فوق البسكويت المفتت في وعاء خلط كبير.
  • تشكيل الليزي كيك على شكل أسطوانة كبيرة أو ضغطها في مقلاة وتثبيتها جيّداً ثمّ تغليفها بعدّة طبقات من بلاستيك حفظ الطعام وحفظها بالثلّاجة لمدّة ليلة كاملة.
  • تقطيع الليزي كيك بواسطة سكين تمّ غمرها بالماء الساخن لبعض الوقت وتقديمه مع الشاي، والعصير، أو القهوة.


ليزي كيك الشوكولاتة

المكوّنات

  • علبتان من بسكويت الزبدة.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّاة.
  • سبع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • علبة من الحليب المكثّف.


طريقة التحضير

  • تفتيت بسكويت الزبدة في وعاء خلط كبير.
  • تقليب الزبدة بعد تقطيعها مع الحليب المكثّف وبودرة الكاكاو في وعاء خلط.
  • تفتيت البسكويت ووضعه في وعاء خلط ثمّ تقليبه مع الكاكاو، والحليب المكثّف حتى تغليفه بالكامل.
  • إحضار قطعة كبيرة من الألومنيوم وسكب خليط الليزي كيك في قطعة الألومنيوم.
  • لف قطعة الألومنيوم فوق الليزي كيك وتركه بالمجمد لمدّة من ثلاث إلى أربع ساعات.
  • إزالة الألومنيوم عن الليزي كيك وتقطيعه ثمّ تقديمه.


الليزي كيك

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص اثنتا عشرة حصة
طريقة الطهي تقليب على النار ثمّ تبريد بالثلّاجة


المكوّنات

  • مئتا غرام من الزبدة.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلّى.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • سبعون قطعة من البسكويت بالزبدة.
  • كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.


مكوّنات شوكولاتة الزينة:

  • كوب من الكريمة.
  • كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.


طريقة التحضير

تحضير الليزي كيك:

  • تكسير البسكويت ووضعه في وعاء كبير.
  • تذويب الزبدة على النار الهادئة ثمّ إضافة السكر إليها ومتابعة التحريك.
  • إضافة باقي المكوّنات عدا البسكويت إلى الزبدة ومتابعة التقليب حتى الحصول على مزيج متجانس.
  • طهي المزيج على النار الهادئة إلى أن تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح.
  • سكب المزيج فوق البسكويت ومتابعة التقليب حتى تغليف البسكويت بالكامل.
  • إضافة قطع المارشميلو إلى الخليط ومتابعة التقليب.
  • تغليف قالب الليزي كيك بورق الزبدة ثمّ سكب مزيج الليزي كيك بالقالب.
  • ترك الليزي كيك بالثلّاجة لمدّة ساعتين على الأقل إلى أن يتماسك.


تحضير شوكولاتة الزينة:

  • تسخين الكريمة على نار هادئة.
  • رفع الكريمة عن النار وسكب الشوكولاتة المبروشة فوقها مباشرة وتركها تذوب.
  • إضافة الزبدة إلى الخليط مع متابعة التحريك.
  • تقطيع الليزي كيك ورشّ الشوكولاتة المذابة فوقه وتقديمه.