طريقة عمل النودلز الياباني

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٨ ، ١٠ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة عمل النودلز الياباني

النودلز الياباني

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
الكمية 6 أشخاص


المكوّنات

  • أربع قطع من أنصاف صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى مكعبات بسمك خمسة سنتمترات.
  • مئتان وثلاثون غراماً تقريباً من نودلز السوبا المسلوقة، والمصفّاة.
  • حبة من البصل المقطّع طولياً إلى أثمان.
  • نصف حبة متوسطة الحجم من الملفوف المقطّع تقطيعاً خشناً.
  • حبتان من الجزر المفروم فرماً خشناً.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • نصف ملعقة صغيرة من
  • السمسم.


طريقة التحضير

  • تسخين زيت السمسم، وزيت الكانولا، والصلصة الحارة في مقلاةٍ كبيرة، وتقليب المكوّنات باستمرار لمدة ثلاثين ثانية.
  • إضافة الثوم، وتقليب المكوّنات لمدة ثلاثين ثانية إضافية.
  • إضافة الدجاج، وربع كوب من صلصة الصويا، وتقليب المكوّنات حتى يختفي اللون الزهري للدجاج لمدة خمسة دقائق تقريباً.
  • رفع الدجاج من المقلاة، وتركه جانباً في مكانٍ دافئ.
  • خلط البصل مع الملفوف، والجزر في نفس المقلاة وقلي المكوّنات فوق نارٍ عاليةٍ مع التقليب المستمر من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يطرى الملفوف.
  • إضافة الكمية المتبقية من صلصة الصويا، والنودلز، والدجاج، وخلط المكوّنات حتى تتجانس.


نودلز الدجاج الياباني

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقائق
الكمية 2 شخص
المستوى سهل


المكوّنات

  • ثلاث علب من نودلز الياكيسوبا المسلوقة.
  • ثلاثمئة غرام من الدجاج المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: صلصة الصويا الحلوة، والسمسم الأسود.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: خل الأرز، وصلصة الصويا الداكنة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الزنجبيل المبشور، وزيت السمسم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الصلصة متعددة الاستعمالات.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من كلّ من: زهيرات البروكلي، والفطر المقطّع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • حزمة من ملفوف الباك تشوي المنظّف.
  • قرن من الفلفل الحار، المخلي من البذور والمقطّع إلى شرائح.
  • حبة من الجزر المقطّع إلى أعواد.
  • عود من الكرفس المقطّع شرائح مائلة.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • كوبان من براعم حبوب المونج.
  • حبة من الليمون المقطعة إلى أرباعٍ للتقديم.


طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بملعقتين كبيرتين من الزيت، والملح، والفلفل الأسود.
  • خلط خل الأرز مع الصلصة الحلوة، والزنجبيل، وزيت السمسم، والصلصة متعددة الاستعمالات، وصلصة الصويا الداكنة معاً حتى تمتزج المكوّنات.
  • قلي الدجاج في زيتٍ ساخنٍ لمدة ثلاث دقائق حتى يتحمر.
  • قلي البصل مع الثوم والبصل في قدرٍ لمدة ثلاث دقائق، ثمَّ إضافة الجزر، والفطر، والبروكلي، والباك تشوي، والفلفل الحار.
  • إضافة الدجاج إلى الخليط، ويتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • إضافة النودلز، وطبخ المكوّنات حتى يطرى الجزر والباك تشوي لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة براعم حبوب المونج، وتقليبها مع باقي المكوّنات.
  • تقديم النودلز مزيناً بشرائح الليمون، والبصل الأخضر، والسمسم الأسود.