طريقة عمل بيتزا التونة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٧ ، ٢٥ أغسطس ٢٠١٨
طريقة عمل بيتزا التونة

بيتزا التونة

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 6 أشخاص


مكوّنات العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الخميرة الفورية، والسكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الماء الدافئ.


مكوّنات الحشوة

  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الرومي الأخضر المفروم.
  • علبتين كبيرتين من التونة.
  • علبة من الأنشوجة.
  • ربع كوب من صلصة الكتشاب.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • ربع كوب من شرائح الزيتون الأخضر أو الأسود.


طريقة التحضير

  • خلط مكوّنات العجينة جيداً في العجانة الكهربائية وإضافة الماء تدريجياً حتّى تتشكل العجينة، ثمّ عجنها مدّة 4 إلى 5 دقائق على سرعة بطيئة.
  • نقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ودهنها بالزيت، ثمّ تغطيتها بورق نايلون وحفظها في مكان دافئ حتّى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • تسخين مقلاة واسعة وصب الزيت الموجود مع التونة فيها (في حال كانت معلبة مع الزيت، إن لم تكن يجب إضافة زيت ذرة أو زيت زيتون).
  • إضافة البصل وقليه حتّى يذبل، ثمّ إضافة باقي المكوّنات (ما عدا الزيتون) وقليها مدّة دقيقة إلى دقيقتين وتركها جانباً حتّى تبرد.
  • رق العجين لشكل دائري حتّى تصبح بسمك ربع سنتمتر.
  • تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة البسكويت، وترتيبها في صينية الخبز مع ترك مسافة بينها.
  • توزيع ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة عجين، ثمّ توزيع شرائح الزيتون.
  • خبز البيتزا في الفرن المحمى مسبقاً مدّة 10 دقائق حتّى تتحمر.