طريقة عمل بيض عيون بالتوست

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:١٧ ، ٣ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل بيض عيون بالتوست

بيض عيون بالتوست

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • باكيت من خبز التوست السميك.
  • ربع كوب من جبن الدهن.
  • ربع كوب من جبن الشيدر المبروش.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح الزيتون الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف في وسط الفرن.
  • قطع دائرة في وسط شرائح التوست باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة والاحتفاظ بها لحين الاستخدام.
  • وضع شرائح التوست في صينية فرن قصيرة الحافة.
  • توزيع جبنة الدهن على شرائح التوست ثمّ وضع قطعة التوست المقطوعة على القطع المدهونة بالجبن.
  • إضافة قليل من جبنة الموزاريلا، والشيدر في وسط شرائح الخبز.
  • ترتيب الشرائح في صينية الفرن حتى لا تتكدّس.
  • وضع بيضة في وسط كل شريحة من خبز التوست.
  • رشّ الملح، والفلفل الأسود وإضافة شرائح الزيتون الأسود فوق البيض.
  • نثر قليل من جبنة الشيدر أو الموزاريلا.
  • إضافة قطرات من زيت الزيتون على أطراف الخبز حتى تتحمص أثناء الشوي.
  • وضع صينية الخبز في الفرن لمدّة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج البيض جيدًا.
  • وضع البيض بالتوست في طبق التقديم وتقديمه مع المخللات، والخضروات.


بيض باللحم

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وخمسون غرامًا من اللحم المفروم.
  • أربع بيضات.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • نصف بصلة مفرومة ناعمًا.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشّة من الملح.


طريقة التحضير

  • إضافة زيت الزيتون في مقلاة ورفعها على نارٍ متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • إضافة البصل إلى الزيت الساخن والقلي قليلًا.
  • إضافة الثوم إلى البصل والتقليب جيدًا حتى يتذبل.
  • إضافة اللحم المفروم والتقليب جيدًا.
  • التتبيل بالفلفل الأسود، والملح.
  • تقليب اللحم مع البصل، والثوم حتى ينضج.
  • كسر البيض فوق اللحم وتركه إلى أن ينضج.
  • وضع البيض باللحم في طبق التقديم وتقديمه.


البيض المحشي بشكل جديد

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ست بيضات.
  • حبة من الطماطم المفرغة من البذور.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
  • ثلاث ملاعق من البقسماط.
  • رشّة من الملح.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزتيون.


طريقة التحضير

  • إضافة البيض في ماء والسلق لمدّة ست دقائق ثمّ تركه حتى يبرد وتقشيره.
  • تقطيع البيض إلى أنصاف وإزالة صفار البيض.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وإضافة الثوم والطهي قليلًا.
  • إضافة البقسماط إلى المقلاة والطهي مرة أخرى إلى أن يكتسب البقسماط اللون الذهبي.
  • رفع المقلاة عن النار وترك الخليط إلى أن يبرد.
  • تقطيع صفار البيض إلى قطع كبيرة وإضافة البقدونس، والملح، وبشر الليمون.
  • إضافة البقسماط، والطماطم إلى خليط صفار البيض والتقليب برفق.
  • ملء بياض البيض بخليط البقسماط وصفار البيض.
  • وضع البيض المحشي في طبق التقديم وتقديمه مع الخبز المحمص.


بيض بالنقانق

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص


المكوّنات

  • ست بيضات.
  • حبة مقطعة إلى شرائح من الفلفل الأخضر.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • مئتا غرام من النقانق.
  • كوب وربع من كريمة الطهي.
  • نصف كوب من جبن القشقوان.
  • ربع كوب من البصل الأخضر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الصنوبر المحمص.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فصان من الثوم المطحون.


طريقة التحضير

  • إضافة الزيت في مقلاة حتى يسخن.
  • تشويح النقانق في الزيت حتى تتحمر ثمّ رفعها عن النار.
  • وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار.
  • إضافة البصل، والثوم، والفلفل الأسود والتقليب حتى تذبل المكوّنات.
  • وضع كريمة الطهي في وعاء وإضافة جبن القشقوان، والبصل الأخضر والخلط جيدًا.
  • إضافة خليط الكريمة والجبن فوق النقانق.
  • كسر البيض بحذر فوق النقانق.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة سبع دقائق.
  • وضع البيض، والنقانق في طبق التقديم وتقديمه.


فيديو بيض عيون

لا يتقن الجميع إعداد بيض العيون بطريقة صحيحة على الرغم من سهولتها..فإذا كنت كذلك جرب إعداده بهذه الخطوات البسيطة: