طريقة عمل تارت الليمون

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٢ ، ١٩ نوفمبر ٢٠١٨
طريقة عمل تارت الليمون

تارت الليمون مع الكريمة

المكوّنات

  • كوب من بسكويت القمح الكامل، مطحون.
  • علبة من الحليب المكثف المُحلى.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • شرائح ليمون، كريمة مخفوقة للتزيين.


طريقة التحضير

  • أضف الزبدة إلى البسكويت وقلّبهم جيداً، ثمّ ضعهم في قالب متوسط الحجم مع الضغط جيداً باليد على القاع والجوانب.
  • اخبز البسكويت في فرن ساخن لمدّة عشر دقائق فقط ثمّ اتركه ليبرد تماماً.
  • اخفق صفار البيض مع الحليب المكثف وعصير الليمون والجبنة جيداً.
  • صُبّ الخليط فوق طبقة البسكويت، ثمّ اخبزه في فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • زيّن الكيكة بعد أن تبرد بشرائح الليمون والكريمة المخفوقة.


تارت بالليمون

مُدّة التحضير 15 دقيقة
مُدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 7 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاث ليمونات.
  • ثلاث بيضات.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.


مكوّنات الكريمة:

  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ثلاثون غراماً من السكر.
  • خمسمئة غرام من دقيق الطحين.
  • فانيلا.
  • بيضة.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.


طريقة التحضير

  • ضع الزبدة في وعاء عميق واخلطها جيداً، ثُمّ أضف إليها البيضة مع التحريك المستمر، ثمّ السكر، والفانيلا، والخميرة.
  • أضف إليهم دقيق الطحين حتى تتماسك العجينة، ثمّ اتركها ترتاح مدّة ساعة تقريباً.
  • مدّدها في القالب، وضعها في الفرن.
  • لتحضير الكريمة: ضع صفار البيض في قدر على نار هادئة مع خلطها جيداً، ثمّ أضف المكوّنات الأخرى بالتدريج إلى أن تنضج.
  • ضع بياض البيض مع السكر والملح في وعاء آخر واخلطهم جيداً.
  • أضف إلى الكيكة الكريمة وبعدها البياض وقدّمها.


تارت الليمون بالمانجا

المكوّنات

  • مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • فانيلا.
  • ماء.
  • رشة ملح.
  • مئة غرام من الزبدة الباردة.
  • ملعقة من الزبادي.


مكوّنات الحشوة:

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • شرائح من المانجا والليمون.
  • صفار بيضتين.


طريقة التحضير

  • اخلط الزبدة مع الدقيق حتى يصبح قوامه مثل الرمل.
  • أضف السكر والملح والفانيلا، والقليل من الماء، ثمّ ضعها في الثلاجة لمدّة عشر دقائق.
  • ضع العجينة بين ورقتين زبدة في صينية، وأدخلها في الفرن بعد تخريمها بالشوكة.
  • ضع خليط الحشو على التارت وزينها بالمانجا و الليمون لتقديمها.
  • لتحضير الحشو: اخلط صفار البيض مع السكر والنشا وعصير الليمون.
  • سخّن الكريمة على النار، ثمّ أضفها تدريجياً على الخليط وقلّبها، ثمّ ضعهم مرة أخرى على النار.


تارت صغيرة بكريمة الليمون

المكوّنات

مكوّنات العجينة المكسرة:

  • مئتا وأربعين غراماً من الدهن النباتي البارد.
  • خمسمئة غرام من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة وخمسون مليللتراً من الماء البارد جداً.


مكوّنات الكريمة:

  • مئة وستون غراماً من السكر.
  • قشر ثلاث ليمونات.
  • مئة وستون مليللتراً من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ست بيضات.
  • قشر ليمون معسل.
  • قطع من قشر الليمون الطويل.
  • كمية من الماء لسلق قشر الليمون.


مكوّنات القطر:

  • ثلاثمئة مليللتر من الماء.
  • ثلاثمئة غرام من السكر.


طريقة التحضير

تحضير التارت:

  • أذب السكر والملح في الماء البارد واتركه جانباً.
  • افرك الطحين مع الدهن النباتي باليد للحصول على حبيبات صغيرة.
  • اسكب الماء البارد على الطحين مع تجميعها دون عجنها.
  • ضع العجينة في كيس بلاستيك، ثمّ ضعها في الثلاجة لمدّة ثماني ساعات قبل الاستعمال.
  • افرد العجينة في قوالب التارت الصغيرة، ثمّ ضع ورق الشمع وفوقها حبات من الحمص لخبزها من عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ انزع حبات الحمص لمواصلة خبزها.


تحضير كريمة الليمون:

  • اخفق البيض مع السكر والنشا، ثمّ أضف إليه كلاً من: عصير الليمون والسكر وقشر الليمون.
  • ضع الخليط على النار مع التحريك المستمر إلى أن يتماسك، ثمّ احش به حبات التارت.
  • أعد حبات التارت إلى الفرن لمدّة خمس دقائق، ثمّ زينها بقشر الليمون المعسل.


فيديو تارت بالليمون

من يستطيع مقاومة الحلويات الحامضة؟ وكيف سيكون طعم التارت بالليمون؟ شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضيرها: