طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٥٢ ، ١٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بالفرن

القيمة الغذائيّة لبسكويت اللوتس

القيمة الغذائيّة 100 غرام من بسكويت اللوتس
الطاقة 484 سعرة حراريّة
البروتين 6.48 غرام
الدهون 19.35 غرام
الكربوهيدرات 74.19 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 19 ملليغرام
البوتاسيوم 81 ملليغرام
الصوديوم 371 ملليغرام
فيتامين C 0.00 غرام


تشيز كيك اللوتس

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات طبقة البسكويت:

  • مئة وسبعون غراماً من بسكويت اللوتس.
  • ستون غراماً من الطحين.
  • ستون غراماً من حليب البودرة بنكهة الفانيلا.
  • عشرون غراماً من السُكّر الحبيبات الناعم.
  • ستون غراماً من الزبدة اللينة.
  • تسعون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات الطبقة الكريمية:

  • بيضتان.
  • صفار خمس بيضات.
  • كوب ونصف من جبنة الريكوتا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الطازجة.
  • مئة وعشرون غراماً من السُكّر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • بشر ليمونة.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات التقديم:

  • كوب ونصف من آيس كريم البرالين في كوز.
  • ثلاثة أرباع الكوب من شوكولاتة إم إند إم المفرومة.
  • ثلث كوب من زبدة اللوتس.


طريقة التّحضير

تحضير طبقة البسكويت:

  • وضع بسكويت اللوتس مع كلٍ من: الطحين، بودرة الحليب بالفانيلا، السُكّر الناعم، الزبدة، معجون الفستق الحلبي والملح في وعاء الخلاط وضرب المكوّنات حتى تصبح مثل البقسماط.
  • وضع خليط البسكويت في قالب التارت ومع الضغط وتشكيلها على شكل التارت.
  • خبز طبقة البسكويت في فرن محمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة عشر دقائق، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة عشر دقائق.


تحضير الطبقة الكريمية:

  • خلط البيض مع صفار البيض، جبنة الريكوتا، الكريمة الطازجة، السُكّر، خلاصة الفانيلا، بشر الليمون، عصير الليمون والملح حتى يتكون خليط متجانس.
  • صب خليط الريكوتا في قالب التارت المبطن بورق الألومنيوم، ووضع القالب في صينية تحتوي حتى النصف بالماء الساخن.
  • خبز القالب في فرن محمى على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدّة ستين دقيقة تقريباً.


تطبيق تشيز كيك اللوتس:

  • وضع كوز الآيس كريم مقلوباً على تارت تشيز كيك اللوتس ثمّ رشّه بشوكولاتة إم إند إم.
  • تزيين القالب بكمية من زبدة اللوتس على الوجه وتقديمه مع القهوة أو أي مشروب ساخن.


بودينغ التمر واللوتس

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث بيضات.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الدقيق ذاتي التخمير.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة الطرية.
  • مئتان وخمسون غراماً من السُكّر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الخفق.
  • كوب من: التمر منزوع النواة والمقطع، الشوكولاتة البيضاء المقطعة، بسكويت اللوتس المفتت، كريمة بيسكوف اللوتس المذابة، الشوكولاتة البيضاء المذابة.


طريقة التّحضير

  • خفق الزبدة مع السُكّر إلى أن يتكون خليط شاحب اللون.
  • إضافة خلاصة اللوز، والبيض بالتبادل مع الخفق بعد كل إضافة جيداً.
  • نخل المكوّنات الجافة معاً، ثمّ إضافتهم إلى خليط الزبدة والبيض بالتبادل مع كريمة‬ الخفق.
  • إضافة التمر، والشوكولاتة البيضاء مع الخلط برفق.
  • صب الخليط في قوالب صغيرة وخبزه في حمام مائي لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • تقديم البودينغ وتزيينه بفتات بسكويت اللوتس، كريمة البيسكوف والشوكولاتة البيضاء.