طريقة عمل تورتة الزبادي

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٤٩ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل تورتة الزبادي

تورتة الزبادي

تعتبر التورتة أو الكيكة هي أحد أنواع الحلى المشهورة على مستوى العالم، حيث يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، ومن أنواعها: تورتة الزبادي، وهي أحد أنواع الكيكات التي اشتهرت بكثرة في العالم العربي، حيث تمتاز بطعمها البارد والمنعش، وبإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات؛ مثل: الفواكه، والشوكولاتة، والكراميل، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بعدة طرق.


تورتة الزبادي بالكاكاو

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • كوب ونصف من السكر الخشن.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، والخل.
  • ثلث كوب من السكر الناعم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة من الملح.
  • أربعمئة غرام من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • عبوة من لبن الزبادي.


طريقة التحضير

  • خلط السكر الخشن، والسكر الناعم، والبيكنج باودر، والملح، والدقيق، والقرفة.
  • وضع الفانيلا، والسكر، والبيض في وعاءٍ آخر، والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • إضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
  • إضافة لبن الزبادي، وخليط السكر والدقيق، والخلط.
  • سكب نصف كمية خليط التورتة في صينية مخصصة للفرن، ثم تركه جانباً.
  • وضع الكمية المتبقية من خليط التورتة في وعاء، ثم إضافة الكاكاو إليها والخلط جيداً.
  • سكب خليط التورتة بالكاكاو فوق الخليط السابق.
  • إدخال التورتة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج.


تورتة الزبادي بالكراميل والتفاح

المكوّنات

مكوّنات التورتة:

  • مئتا غرام من الدقيق الأبيض، والسكر الخشن.
  • بيضتان.
  • خمسون غراماً من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • عبوة من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.


مكوّنات الحشوة:

  • أربع تفاحات مقشرة، ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • مئة غرام من عين الجمل المجروش، والسكر الخشن.
  • أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


مكوّنات الكراميل:

  • مئة غرام من السكر الخشن.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة.
  • عبوة من القشطة.


طريقة التحضير

  • خلط البيكنج باودر، والدقيق، ثم ترك الخليط جانباً.
  • خلط اللبن الزبادي، والبيض، والزيت، والفانيلا، والسكر في وعاءٍ آخر.
  • إضافة خليط الدقيق والخلط، ثم سكب خليط التورتة في صينية مخصصة للفرن، وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج.


تحضير الحشوة:

  • وضع التفاح على النار، ثم إضافة عصير الليمون، والسكر والتحريك حتى ينضج التفاح قليلاً.
  • إضافة القرفة، وعين الجمل والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وسكبه فوق التورتة.


تحضير الكراميل:

  • وضع السكر على النار، وتركه حتى يتحول لونه إلى البني.
  • إضافة الزبدة، والقشطة والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
  • رفع صلصة الكراميل عن النار، وسكبها فوق التورتة.


فيديو كيكة اللبن بالقطر

يحضر الكيك من العديد من المكونات والنكهات، ما رأيك بتجربته مع اللبن والقطر؟ تعرف هنا على طريقة تحضيره: