طريقة عمل جبنية سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٩ ، ١٤ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة عمل جبنية سهلة

الجبنية

تعدّ الجبنية من الحلويّات المشهورة على نطاق واسع في الخليج العربي، وقد سمّيت بهذا الاسم لأنّها تحضّر بالاعتماد على الجبنة بأنواعها المختلفة، وهي تمتاز بمذاقها الشهي وطعمها الطيب، وقوامها المقرمش، ويتمّ تحضيرها بطرق متنوّعة، وبإضافة العديد من النكهات إليها، ولا بدّ من القول بأنّه يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك؛ نظراً لأنّها تزوّد الجسم بالطاقة والحيويّة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقتين مختلفتين لعمل جبنيّة سهلة.


طريقة عمل جبنية سهلة

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للعجينة.
  • بيضتان.
  • كوبان من الجبن الكريم.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • كمّية من الماء للعجن -حسب الحاجة-.
  • كوبان من القطر.
  • كمّية من الزيت النباتي للقلي -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير

  • نضع الدقيق، والزيت، والبيكنج باودر، والجبن الكريم، والبيض، والخميرة داخل وعاء.
  • نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجي، مع العجن بعد كلّ إضافة حتّى نحصل على عجين ليّن.
  • نغطّي الوعاء بقطعة من القماش، ونتركه جانباً ليتخمّر العجين.
  • نفرد العجينة على طاولة العمل بوساطة الشوبك، ثمّ نشكّلها على شكل دوائر.
  • نسخّن الزيت في وعاء على نار منخفضة، ثمّ نقلي دوائر العجين به حتّى يتحمّر لونها.
  • نخرج دوائر العجين المقليّة، ونغمسها بالقطر، ثمّ نقدّمها في طبق التقديم.


الجبنية بالعسل والحبهان

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن
  • كوب من الجبن الكريم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف والمحمّص على النار.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • كمّية من الزيت للقلي -حسب الحاجة-.
  • كمّية من العسل للتزيين -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت، والحليب السائل، والبيض، والجبن الكريم، والحليب المحمّص، والحبهان، والخميرة، والفانيلا، والسكّر، واللبن في الخلّاط الكهربائي.
  • نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • نصبّ المزيج في وعاء، ونضيف الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر إلى المزيج.
  • نعجن المكوّنات معاً بشكل جيّد حتّى نحصل على عجين متماسك.
  • نترك العجين جانباً ليتخمّر ويتضاعف حجمه.
  • نفرد العجين على طاولة العمل، ونقطّعه على هيئة كرات.
  • نحمي مقداراً من الزيت النباتي في مقلاة على نار منخفضة.
  • نضع كرات العجين في الزيت الحامي، ونقليها ليصبح لونها ذهبيّاً.
  • نضع الكرات المقليّة في طبق التقديم، ونزيّنها بالعسل، ثمّ نقدّمها.



فيديو الجبنية المقرمشة

شاهد الفيديو لتعرف طريقة عمل الجبنية المقرمشة  :