طريقة عمل حلويات باردة وسهلة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣١ ، ١٦ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة عمل حلويات باردة وسهلة

شانتي الفراولة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
الكمية 12 شخص


المكوّنات

  • كوبان من الفراولة الطازجة.
  • كوب من كلّ من: الطحين متعدد الاستعمالات، والالسكر الأبيض، والكريمة الثقيلة.
  • نصف كوب من كلّ من الزبدة، والجوز المفروم.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وخمسين درجة مئوية.
  • خلط السكر مع الطحين والزبدة للحصول على خليطٍ رمليّ القوام.
  • إضافة الجوز إلى الخليط، ووضع ثلثيّ كمية الخليط في صينية فرن متوسطة الحجم.
  • خبز الخليط في الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثمَّ تركه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • خفق السكر مع بياض البيض، والفراولة، وعصير الليمون في الخفاقة الكهربائية على سرعةٍ عالية لمدة عشر دقائق.
  • خفق الكريمة الثقيلة في وعاءٍ منفصل حتى يتماسك قوامه، ثمَّ يضاف إلى خليط الفراولة ويقلّب بخفة.
  • وضع الخليط الكريمي فوق الخليط المحمّص.
  • تزيين الشانتي بكمية الخليط المتبقية، ووضعه في المجمدة لمدة ستة ساعاتٍ أو حتى اليوم التالي.


التشيز كيك غير المخبوز

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقائق
الكمية لشخصين
المستوى سهل


المكوّنات

  • حبتان من الموز المقطّع إلى شرائح.
  • أربعمئة غرام من الجبنة الكريمية.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • كوبان من البسكويت المحلّى والمكسّر.
  • كوب من الكريمة المزدوجة (دوبل كريم).
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من كل من: الماء، والكريمة، والزبدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • حلوى المالتيزرز المكسّر، والعسل للتزيين.


طريقة التحضير

  • تذويب خمسين غراماً من الزبدة في قدرٍ، وقلي الموز فيه حتى يتكرمل.
  • وضع العسل على الموز حتى يتشربه، ويترك جانباً.
  • خلط ربع كوب من السكر مع ربع كوب من الماء في قدرٍ، وترك المزيج حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر لمدة ثلاث دقائق.
  • غلي المزيج بعد أن يصبح قوامه ناعماً لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • إضافو الكريمة، والزبدة، والاستمرار بالتحريك للحصول على صلصة كراميل ناعمة القوام.
  • خفق الجبنة الكريمية مع السكر وبرش الليمون حتى يصبح قوام الكريمة ناعماً.
  • إضافة الكريمة المزدوجة بعد التخفيف من سرعة الخفق إلى البطيئة، والاستمرار بالخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح قوام الكريمة سميكاً.
  • إضافة الفانيلا، وتحريكه بخفة مع الخليط.
  • وضع البسكويت المفتت في مرطبان زجاجيّ، ثمَّ وضع طبقة الموز المكرمل، وطبقة من خليط الجبنة الكريمة.
  • تكرار الخطوة السابقة مرة ثانية للحصول على طبقتين من كل نوع من الخلطات.
  • وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة دقيقتين، وتزيين بالقليل من العسل وحلوى المالتيزرز.