طريقة عمل حلى جوز الهند والسميد

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٤٦ ، ١١ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل حلى جوز الهند والسميد

حلى جوز الهند والسميد

مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب من القشطة، السكر وجوز الهند الناعم.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • كوب ونصف من السميد الناعم.


خليط الجبن:

  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير وبودرة الكاكاو السادة.
  • كوب من الحليب المركز المحلى والجبن الكريمي اللين.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وإحضار صينية، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
  • وضع كلٍ من: السكر، والسميد، والجوز في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة وتقليب المكوّنات إلى أن يتم تحميصها.
  • إبعاد المقلاة عن النار وإضافة الزبدة والقشطة، وتقليب المكوّنات إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكة، ثمّ وضع العجينة في الصينية والضغط عليها إلى أن تصبح طبقة متساوية.


خليط الجبن:

  • وضع كلٍ من: القهوة، والجبن، والكاكاو، والحليب في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم، ثمّ توزيع الخليط على طبقة السميد في الصينية.
  • وضع حلى السميد في الفرن لمدة عشرون دقيقة إلى أن يصبح مائل غلى اللون الذهبي.
  • إخراج حلى السميد من الفرن وتركه إلى أن يصبح بارد تماماً قبل التقطيع، ثمّ تقديمه.


حلوى جوز الهند والسميد

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من جوز الهند المجفف.
  • كوب ونصف أو ثلاثمئة غراماً من السكر.
  • كوب أو مئة وستون غراماً من السميد الناعم.
  • كوب أو مئتان وخمسون مليلتراً من الماء.
  • نصف كوب أو مئة غرام من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب أو خمسون غراماً من جوز الهند المجفف ومقدار إضافي من اجل التزيين.
  • عبوة من الحليب المكثف.
  • ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال والزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون، الفانيليا.
  • بيضتان.


طريقة التحضير

  • دهن صينية مستخدمة من أجل الخبز بالزبدة مساحتها اثنان وعشرون في ثماني وعشرون سنتيمتر.
  • وضع جميع المكوّنات مع بعضها البعض في وعاء ما عدا جوز الهند الإضافي وخلط المكوّنات جيداً إلى أن يتم تكوين الخليط.
  • صب الخليط وتسويته في صينية الخبز المستخدمة، ثمّ خبزه في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعون درجة مئوية لمدة خمس وعشرون دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه مائل إلى اللون الذهبي الخفيف.
  • رفع الخليط من الفرن وصب القطر البارد عليه، ثمّ وضعه جانباً من أجل أن يصبح بارد بنفس درجة حرارة الغرفة، ثمّ تزينه بجوز الهند الإضافي، ثمّ تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.


تحضير القطر:

  • وضع الماء والسكر في قدر وتركه إلى أن يغلي، ثمّ طهي الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة ست إلى ثماني دقائق، ثمّ رفعه عن النار وإضافة ماء زهر البرتقال وعصير الليمون وتقليب المكوّنات.


غريبة بالسميد وجوز الهند

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • مئة وخمس وعشرون غراماً من السميد المتوسط.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر العادي.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • الفانيللا، والليمون المبروش.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • رشة من الملح.
  • السكر الناعم للتغطية.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الفانيليا، والملح، والبيض، والسكر، ثمّ إضافة كلٍ من: المربى، وجوز الهند، وبرش الليمون، والسميد، والبيكينج بودر وخلط المكوّنات إلى أن يتم تكوين الخليط.
  • تشكل الخليط إلى كرات، ثمّ تغطيتها بالسكر الناعم، ووضعها في صينية غير مدهونة ولكن مغطاة بورق الشمع.
  • خبز الكرات من خمس عشرة إلى عشرون دقيقة بالفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسون درجة فهرنهايتية، ثمّ تقديمها.