طريقة عمل حلى سهل وسريع وبسيط

كتابة - آخر تحديث: ١١:٢٥ ، ١٩ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل حلى سهل وسريع وبسيط

بودنج الشوكولاتة

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص


المكوّنات

  • عبوّتان من البسكويت السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة أو القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المجروش أو المقسم إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.


للتزيين:

  • بودرة كاكاو سادة.
  • شوكولاتة مبروشة أو على شكل رقائق.


طريقة التحضير

  • وضع جوز الهند والجوز والبسكويت واللوز في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة لتكوين خليط خشن، ثمّ إضافة الكريمة للخليط وتركه جانبًا.
  • سكب الكريمة في قدر بقاعدة سميكة، وإضافة إليها السكر وثلاثة أكواب من الحليب، والتقليب بالمضرب شبكي حتّى يذوب السكر، ثمّ رفعه على نار متوسطة حتّى يغلي الحليب.
  • تذويب بودرة الكاسترد في كمية الحليب المتبقية، ثمّ إضافة الخليط إلى الحليب الذي على النار مع تحريك الخليط، وترك الكاسترد حتّى يغلي عدّة دقائق.
  • إضافة بودرة الكاكاو مع التحريك المستمر حتّى يذوب الكاكاو ويصبح الخليط متجانسًا.
  • تجهيز أربع كاسات لتقديم الكاسترد، وتوزيع نصف كمية خليط الكريمة والبسكويت فيها، وتوزيع كاسترد الكاكاو وباقي خليط البسكويت.
  • وضع الكاسترد في الثلاجة مدّة ساعة، وتزيينه بالشوكولاتة والكاكاو وجوز الهند قبل التقديم.


جيلي الرمان

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 12 شخصًا


المكوّنات

  • خمسمئة ملليلترًا من عصير الرمان.
  • ثمانون غرامًا من جيلاتين التوت البري.
  • ثلاثمئة ملليلترًا من عصير التوت.
  • فراولة.
  • مشمش.
  • توت بري أحمر.
  • عنب بدون بذر.
  • توت أسود.
  • حرنكش.


طريقة التحضير

  • تسخين القليل من عصير الرمان أو عصير التوت لتذويب الجيلاتين في العصير الدافئ.
  • خلط عصير التوت وعصير الرمان معًا، وإضافة الجيلاتين المذاب إلى الخليط والتحريك جيدًا.
  • تصفية الخليط في مصفاة سلك ناعمة وتركه جانبًا.
  • وضع طبقة من الفواكه في قاع قالب، ثمّ سكب كمية من الجيلي المحضر لتغطية طبقة الفاكهة، وترك القالب في الثلاجة حتّى يبرد بشكلس تام، وتكرار نفس الخطوة حتّى تنتهي الكمية، وإعادة القالب إلى الثلاجة حتّى يتماسك، ثمّ قلبه على طبق التقديم.


كرات جوز الهند

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان ونصف من جوز الهند.
  • ملعقتان من المربى.
  • بياض أربع بيضات.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة شاي من الخل الأبيض.
  • رشة من الفانيليا.
  • ملعقتان من الطحين.


طريقة التحضير

  • تنخيل جوز الهند والملح والطحين معًا.
  • خفق بياض البيض في الخفاقة الكهربائية بسرعة متوسطة حتّى يصبح على شكل رغوة، ثمّ إضافة الخل مع الاستمرار في الخفق وإضافة السكر بالتناوب مع الخفق حتّى تنتهي كمية السكر، والحصول على قوام متماسك باللون الأبيض.
  • إضافة السكر الناعم والفانيليا والطحين تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط، ثمّ وضع رشة فانيليا وملعقتين من المربى والتحريك جيدًا.
  • تجهيز صينية خبز وتسخين الفرن، وتبطين صينية الفرن بورق الخبز، ووضع خليط جوز الهند في كيس حلواني.
  • تشكيل كرات جوز الهند على الصينية المجهزة، مع ترك مسافة بين كل حبة وأخرى حتّى تمتلئ الصينية، ثمّ شويّها في فرن متوسط الحرارة مدّة خمس وعشرين دقيقة، أو حتّى تتحمر كرات جوز الهند، وتقديمه دافئة أو باردة.