طريقة عمل حلى طبقات النسكافيه

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٨ ، ٥ أكتوبر ٢٠١٧
طريقة عمل حلى طبقات النسكافيه

طبقات النسكافيه والكراميل

المكوّنات

  • كوب من حليب البودرة المجفف.
  • كوب من القشطة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من سكّر البودرة.


مكوّنات حشوة البسكويت:

  • كوبان من البسكويت السادة.
  • كوب من الحليب.


مكوّنات خليط الكراميل:

  • علبتان من الكريم كراميل .
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • كوب واحد من كلٍ من: القشطة، والحليب.
  • بسكويت مطحون للتزيين.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب المُجفف في قدرٍ مقاومٍ للالتصاق وقلّبيه فوق نارٍ هادئةٍ مع التقليب المستمر حتى يتحمَّر الحليب، ثمّ ارفعيه عن النار.
  • يُضافُ كوب من القشطة، والسكر، والزيت، ويُقلّب الخليط حتى تتجانس المكوّنات.
  • يوضعُ كوبٌ من الحليب في طبقٍ عميقٍ ويوضع في البسكويت حتى يتشرّب الحليب، ثمَّ يرصُّ البسكويت على شكلِ طبقات في طبقِ تقديمٍ بمقاس 33x23 سنتمتر.
  • يُوزّع خليط الحليب المجفف فوقَ طبقة البسكويت، ثمَّ توضع طبقة أخرى من البسكويت.
  • تُوضع مكوّنات طبقة الكراميل في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ويُقلّب الخليط حتى يغلي.
  • يُصب خليط الكراميل والنسكافيه فوق طبقة البسكويت بهدوء، ثمَّ يوضع الحلى في الثلاجة لعدة ساعات ويُزيّن بطبقة البسكويت المطحون.


طبقات الكيك بطعم النسكافيه

المكوّنات

مكوّنات طبقة الكيك:

  • كوبٌ من الطحين.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النسكافيه.
  • ثلثا كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات الطبقة العلوية:

  • ثلثُ كوب من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • كوبٌ من الماء المغليّ.


طريقة التحضير

  • يُسخّن الفرن على درجةِ حرارة مئةٍ وثمانينَ درجةٍ، ويُثبّت الرف الشبكيّ في المنتصف.
  • يوضع الطحين، والسكّر، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح، والقهوة في وعاءٍ كبيرٍ، وتُخلّط المكونات جيّداً.
  • يُخلط الزيت مع الحليب باستخدام المضرب اليدويّ، ثمَ يُضاف المزيج إلى خليط الطحين، وتُقلّب المكوّنات للحصول على خليطٍ متجانس.
  • تُدهنُ صينيةٌ بمقاسِ 23 سنتمتراً بالسمن، ويُرشُّ بالطحين، ثمَّ يُصبُّ فيه خليط الكيك.
  • يُخلط السكر والكاكاو من مكوّنات الطبقة العلوية في وعاء، ثمَّ يُرش الخليط فوقَ الكيك بحذرٍ وروية، ثمَّ يُضاف الماء المغلي مع مراعاةِ عدم خلط المكوّنات.
  • يُخبز الكيك في الفرن لمدة ثلاثينَ دقيقةٍ، أو إلى أن ينضجَ تماماً، ويُقدّم بارداً.