طريقة عمل ذرة حلوة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٠٣ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل ذرة حلوة

القيمة الغذائيَّة للذُّرة

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من الذُّرة
الماء 73.2 غرام
الطاقة 94 سعرة حراريَّة
البروتين 3.11 غرام
الدهون 0.74 غرام
الكربوهيدرات 22.33 غرام
البوتاسيوم 158 ملليغرام
السكريات 3.59 غرام


أكواب الذُّرة

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوِّنات

  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أكوابٍ مِن الحَليب السَّائل.
  • خمسة أكوابٍ من الذُّرَة المُجمَّدة.
  • ملعقة صغيرة مِن المَلح -حسب الرَّغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان مِن الزّبدة.


طريقة التَّحضير

  • غلي الحَليب مَع المَاء في طُنجرة مُتوسّطة الحَجم ثمَّ إضافَة الذُّرة وتركِ المَزيج عَلى نارٍ هادِئة لِمدَّة خمسِ دَقائِق إلى أن تَنضُج.
  • تصفية الذُّرة مِن الحليب وخلطِها مَع المِلح والزّبدة في وعاءٍ عميق.
  • وَضعِها في أكوابٍ صغيرة وتقديمِها.


الذُّرة المَشويَّة مع جِبنة البارميزان والرانش

مدّة التَّحضير خمس دقائق
مدّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لـِ ستَّة أشخاص


المكوِّنات

  • مئة غرامٍ مِن جبنة بارميزان.
  • ملعقتان كبيرتانِ مِن الزّبدة السَّائِحة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة.
  • أربع حبَّات مِن الذُّرة الطَّازجة.
  • ربع مِلعقة صَغيرة مِن الثوم المَهروس الطَّازج.
  • نِصف كوب مِن صوص الرَّانش.


طريقة التَّحضير

  • تقشير حبَّات الذُّرة ورشِّها بِالثَّوم المَهروس مِن كُلّ الجَّوانب.
  • وضعِها فوقَ الشوَّاية الكَهربائية وتقليبها مِن وقتٍ لآخر إلى أن يُصبح لونها ذهبيَّاً.
  • ترتيبها في طبقِ التَّقديم وسكب صوص الرانش فوقها.
  • رش جبنة البارميزان فوق الذُّرة المَشوية وتزيينها بِأوراقِ الثَّوم المُعمّر المَفروم.


ذرة حارَّة

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • كوبان مِن الذُّرة المَسلوقة.
  • ملعقة كبيرة مِن عَصير اللَّيمون.
  • بصلىة صغيرة مِن مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كَبيرة مِن الزّبدة.
  • مِلعقة كَبيرة مِن الكزبرة المَفرومة.
  • فص من الثَّوم.
  • قرن صغير مِن الفِلفل الحار المَفروم.
  • مِلعقة صَغيرة مِن الكزبرة الصَّحيحة.
  • مِلعقة صَغيرة مِن الملح.
  • مِلعقة صَغيرة مِن الشطَّة المَجروشة.
  • مِلعقة صَغيرة مِن الكمُّون المَطحون.


طريقة التَّحضير

  • هَرس الثَّوم، الكُزبرة، الفِلفل الحار، الكمّون، البَصل والملح جيداً بِواسِطة يدِ الهَاون حتَّى تُصبح المُكوّنات ناعمة جدَّاً.
  • إذابة الزّبدة في مِقلاة واسِعة عَلى نارٍ مُتوسّطة الحَرارة ثمَّ إضافة خليطِ المُكوّنات المَهروسَة وتقليبِها مع بَعضها إلى أن تتصَاعَد مِنها رائِحة البهارات.
  • إضافَة الذُّرة المَسلوقَة والشطَّة المَجروشة وتقليبها مَع خليطِ البهارات لِمدة من دقيقتين إلى ثلاث دَقائِق حتَّى تأخُذ النَّكهة.
  • إضافة عصيرِ اللَّيمون والكُزبرة النَّاعمة.
  • تقديم الذُّرة الحارَّة كَوجبةٍ خَفيفة أو بِجانب أطباقِ المَشاوي.


سلطة المعكرونة بالذُّرة

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • كوب من الذُّرَة المَسلوقَة.
  • كُوب مِن الجَّزر المَبروش.
  • كوب مِن المَلفوف المَفروم.
  • رُبع كوب مِن جبنة البارميزان المَبروشة.
  • مئتا غرامٍ مِن المَعكرونة.
  • حبَّة مِن الفِلفل الأخضَر الحلو المَفرومة فرماً مُتوسط الحجم.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو المَفروم فرماً مُتوسّط الحجم.


مكونات صلصة الكاتشب:

  • رُبع كُوب مِن الكَاتشب.
  • ثمن مِلعقة صغيرة مِن الفلفل الأسوَد.
  • مِلعقتان كبيرتان مِن المَايونيز.
  • ملعقة صغيرة من السكَّر.
  • ملعقة صغيرة مِن الخل.
  • ملعقة صغيرة مِن الملح.


طريقة التَّحضير

سلق المعكرونة:

  • وضع كميَّة وَفيرة مِن المَاء في طُنجرةٍ مُتوسّطة الحَجم، ثمَّ إضافَة مِلعقة كبيرة مِن الملح وزيت الذُّرة.
  • وَضع الطنجرة عَلى نارٍ مُتوسّطة الحَرارة إلى أن يَغلي المَاء بِقوَّة.
  • إضافَة المَعكرونَة وَتركِها تَطهو على نارٍ مُتوسّطة الحَرارة لِمدَّة عَشر دَقائق.
  • تَصفية المعكرونَة وَنقلِها إلى طبقٍ عميق.
  • رَش الجّبنة عَلى المَعكرونة وتقليبهما معاً بِواسِطة مِلعقةٍ خشبيَّة حتَّى تَختلط مَع الجّبنة وتركِها جانباً إلى أن تبرُد تماماً.
  • وضع المعكرونَة في طبقِ التَّقديم وتوزيعِ الفِلفل الألوان فوقَها، ثمَّ إضافة الذُّرة، المَلفوف المُقطَّع والجَّزر المَبروش عَلى شكلِ طبقاتٍ فوق المعكرونة.


تحضير صلصة الكاتشب:

  • خلط المَايونيز مَع الكَاتشب، الملح، السكَّر، الخَل والفِلفل الأسوَد مَع بَعضِهم البَعض وتقليب المُكوّنات جيداً إلى أن تتكوَّن صَلصة مُتجانِسة.
  • سكب صَلصة الكَاتشب على السَّلطة، ثمَّ تقديمِها.